Leckere Rezepte für ein Festessen ohne Fleisch - 26 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fantastischer Fondant au Chocolat: Da könnten wir uns reinlegen!

Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.

Ihr braucht dafür:

200 g dunkle Schokolade
100 g Butter
2 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl

Zubereitung:

Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.

Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.

Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.

Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.

Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.

Lasst es euch schmecken!

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Am besten bewertete Festessen ohne Fleisch Rezepte

Vegetarische Kohlroulade

Von Aska

Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt

4 Rotkohlblätter
2 Hände voll Reis
1 Zwiebel
3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
100 ml Kokos-Senf-Soße
Salz
Paniermehl

4.7/5 (235 Bewertung)

Weißkohlsalat, vegan

Von Food and Blood, Food and Blood

Kraut fest durchkneten, Zutaten vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen

200g Weißkohl
in feine Streifen geschnitten
1/4 Zwiebel
fein gehackt
10 grüne Oliven
in Ringe geschnitten
2 EL Essig
1 Msp. Pfeffer
Prise Salz

4/5 (108 Bewertung)

Vegan grüne Bohnen in einer Currysoße mit Reis

Von leeinthekitchen, leeinthekitchen

Lecker Reis-Rezept das man mal probieren sollte

500 g grüne Bohnen
10 kleine Cocktailtomaten (oder 2 große Tomaten)
200 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Chilischote
1 TL Kurkuma
1 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
1 TL Chiliflocken
8 EL Kokosmilch
Salz und Pfeffer

3/5 (173 Bewertung)

Veganes Curry-Rührei mit Tofu

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche

Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw

200g festes Naturtofu
1/2 rote Zwiebel
gehackt
1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
1 Roma-Tomate
gewürfelt
1 EL Rapsöl
1/2-3/4 TL Currypulver
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL Knoblauchgranulat
Kala Namak oder Salz
Pfeffer
(1 Schuss Sojamilch
opt.)

4.7/5 (32 Bewertung)

vegetarischer Borschtsch

Von Gourmettatze, Gourmettatze

die vegetarische Variante des russischen Klassikers

* 3 mittelgroße Zwiebeln
* 2 mittelgroße Möhren
*3 mittelgroße Kartoffel
* 1 große rote Bete
* 1 große Petersilienwurzel
* 10 Blätter Weißkohl
* 2 große Tomaten
* 1 EL Tomatenmark
* 75g Butter
* 1,5L Gemüsebrühe
* 2 Lorbeerblätter
* 1 EL Zucker
* 1 EL Essig
* saure Sahne
* 1 Bund Petersilie
* Salz und Pfeffer

5/5 (1 Bewertung)

Vegetarischer Croque Monsieur

Von Chef Christophe, 750 Grammes

Den Rahmspinat nach Packungsanweisung zubereiten und mit Salz, Muskatnuss und Chilipulver würzen

100g Rahmspinat
8 Scheiben Sandwichtoast
50g Reibekäse
Muskatnuss
Salz
Chilipulver (wahlweise)

5/5 (1 Bewertung)

Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Pinienkernen #vegan #zoodles

Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...

Die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders nudelig schneiden und in kochendem Salzwasser al dente Kochen

2 Zucchini pro Person
Bärlauchpesto
gehackte eingelegte getrocknete Tomaten
fürs nächste Mal werde ich das ganze noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern

4.6/5 (32 Bewertung)