Vegetarische Weihnachtsrezepte - 8 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Knackwurst-Kekse

Rezept für Knackwurst-Kekse

Zutaten:

60 g weiche Butter
80 g geriebener Parmesan
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 Knackwürstchen

Backzeit:

15 bis 20 Minuten bei 180 °C.

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Am besten bewertete Vegetarische Weihnachts Rezepte

Vegetarische Kohlroulade

Von Aska

Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt

4 Rotkohlblätter
2 Hände voll Reis
1 Zwiebel
3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
100 ml Kokos-Senf-Soße
Salz
Paniermehl

4.7/5 (238 Bewertung)

Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen

Von Chèvre Culinaire, Chèvre Culinaire

Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...

Chiliöl
2 Knoblauchzehen
1 kleinen Chinakohl
1 große Möhre
175 g China Gemüse
2 TL Thai Green Curry
1 TL gemahlener Koriander
2 EL Sojasauce
25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)

4.3/5 (72 Bewertung)

Vegetarischer Enchilada Auflauf

Von Mein Kleiner Gourmet, Mein Kleiner Gourmet

Die Enchiladasauce kann man locker selber machen und so dann auch die Schärfe kontrollieren

Enchilada Sauce:
1 Zwiebel, klein gehackt
1 Zehe Knoblauch, gepresst
½ TL Salz
1 EL Kreuzkümmel od Cuminpulver
½ – 1 TL Chilipulver
1 TL Honig
1 400g Dose gehackte Tomaten
60ml Wasser
Füllung:
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Kreuzkümmel od. Cuminpulver
½ TL Salz
150g Saure Sahne
1 Ei
250g Dose Mais
1 rote Paprika, klein gehackt
400g Dose schwarze Bohnen
250g Gouda, gerieben
6 Mais- od. Mehltortillas

4.8/5 (5 Bewertung)

Kartoffelauflauf vegetarisch

Von reili

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

1 kg Kartoffeln
150 g geraspelten Gouda
250 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer, Muskat

3.7/5 (95 Bewertung)

vegetarische Kürbissuppe

Von Rebel Doll Cherry

Kürbis vierteln und mit einem Löffel Kerne und Fäden herauskratzen

1 Kürbis (ca. 1,2 kg)
1 Zwiebel
4 Kartoffeln
2 Möhren
750ml Wasser
1-2EL Brühe
150g Crème fraîche
2 Scheiben Weißbrot
40g Butter
Salz, Pfeffer

4.1/5 (27 Bewertung)

Gefüllte Paprike vegetarisch

Von Nelly

lecker und einfach, für kalte Herbst- und Wintertage!

Paprika
je Paprika eine halbe Tasse Cous Cous
2 EL Gemüsebrühe
eine reife Avocado
evtl. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne
Gewürze, am Besten Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Pfeffer&Salz
evtl. Fetakäse für oben drauf

3.9/5 (32 Bewertung)

Vegetarische gefüllte Auberginen

Von KatiàParis

Den Backofen auf 180° vorheizen

250 gr Kirschtomaten
4 EL Mayonnaise
2 Auberginen
1 grüne Paprika
2 EL gehackte Petersilie
Fetakäse zum Überbacken

3.5/5 (79 Bewertung)

Vegetarisches Schnitzel

Von Backs Bunny, Backs Bunny

Mit Kohlrabi und Möhrengemüse

1/2 Kohlrabi, 6 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Salz, 1 Prise Pfeffer, 300 ml Öl, 1 Becher Schmand, 1/2 Pk. Sahne, 1 TL Thymian, 1/2 EL Dill, 1 EL Petersilie, 1 TL Senf
Für die Panierstraße:
1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, ca. 300 g Paniermehl, 3 – 4 Eier, 1 EL Curry, 1 EL Sahne

3.8/5 (9 Bewertung)