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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Originell: Saftiges Hüftsteak mit Kaffeekruste

Zutaten:

2 Hüftsteaks
2 EL Salz
2 EL Pfeffer
120 g Instant Kaffee
Öl zum Braten

Am besten bewertete Vegetarische Weihnachts Rezepte

Von

Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt

  • 4 Rotkohlblätter
  • 2 Hände voll Reis
  • 1 Zwiebel
  • 3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
  • 100 ml Kokos-Senf-Soße
  • Salz
  • Paniermehl
4.7/5 (234 Bewertung)

Von

Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...

  • Chiliöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleinen Chinakohl
  • 1 große Möhre
  • 175 g China Gemüse
  • 2 TL Thai Green Curry
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 2 EL Sojasauce
  • 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
4.3/5 (71 Bewertung)

Von

Die Enchiladasauce kann man locker selber machen und so dann auch die Schärfe kontrollieren

  • Enchilada Sauce:
  • 1 Zwiebel
  • klein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • gepresst
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Kreuzkümmel od Cuminpulver
  • ½ – 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Honig
  • 1 400g Dose gehackte Tomaten
  • 60ml Wasser
  • Füllung:
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Kreuzkümmel od. Cuminpulver
  • ½ TL Salz
  • 150g Saure Sahne
  • 1 Ei
  • 250g Dose Mais
  • 1 rote Paprika
  • klein gehackt
  • 400g Dose schwarze Bohnen
  • 250g Gouda
  • gerieben
  • 6 Mais- od. Mehltortillas
5/5 (3 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
3.7/5 (88 Bewertung)

Von

Kürbis vierteln und mit einem Löffel Kerne und Fäden herauskratzen

  • 1 Kürbis (ca. 1,2 kg)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 750ml Wasser
  • 1-2EL Brühe
  • 150g Crème fraîche
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 40g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
4.1/5 (27 Bewertung)

Von

lecker und einfach, für kalte Herbst- und Wintertage!

  • Paprika
  • je Paprika eine halbe Tasse Cous Cous
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • eine reife Avocado
  • evtl. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne
  • Gewürze
  • am Besten Basilikum
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Pfeffer&Salz
  • evtl. Fetakäse für oben drauf
3.9/5 (31 Bewertung)

Von

Mit Kohlrabi und Möhrengemüse

  • 1/2 Kohlrabi
  • 6 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 300 ml Öl
  • 1 Becher Schmand
  • 1/2 Pk. Sahne
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 EL Dill
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Senf
  • Für die Panierstraße:
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ca. 300 g Paniermehl
  • 3 – 4 Eier
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Sahne
4/5 (7 Bewertung)

Von

Den Backofen auf 180° vorheizen

  • 250 gr Kirschtomaten
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 Auberginen
  • 1 grüne Paprika
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Fetakäse zum Überbacken
3.6/5 (66 Bewertung)

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