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Leckere Rezepte für vegetarische Gerichte - 7 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt

  • 4 Rotkohlblätter
  • 2 Hände voll Reis
  • 1 Zwiebel
  • 3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
  • 100 ml Kokos-Senf-Soße
  • Salz
  • Paniermehl
4.7/5 (234 Bewertung)

Wer auf Fisch und Fleisch als große Eiweißträger verzichtet, hat viele Möglichkeiten auch durch andere Lebensmittel genügend Eiweiße aufzunehmen. HeimGourmet hat 10 gesunde Lebensmittel zusammengestellt, die besonders viel Eiweiß enthalten.

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Gesundes Reisgericht

  • 1 1/2 bis 2 Tassen offenen Reis
  • Verschiedene Gemüse nach Wahl
  • ich nehme aber meistens
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 250 gr Champignons
  • 2 kleine Spitzpaprika
  • Tomatenmark
  • 1 Brise Salz
  • Pfeffer
  • Chili
4.1/5 (132 Bewertung)

Dieser Artikel deckt Scheingründe für erhöhten Fleischkonsum auf und liefert überzeugende Argumente, warum es sich lohnt, den Verzehr von tierischen Produkten einzuschränken.

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Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...

  • Chiliöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleinen Chinakohl
  • 1 große Möhre
  • 175 g China Gemüse
  • 2 TL Thai Green Curry
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 2 EL Sojasauce
  • 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
4.3/5 (71 Bewertung)

Von

Die Enchiladasauce kann man locker selber machen und so dann auch die Schärfe kontrollieren

  • Enchilada Sauce:
  • 1 Zwiebel
  • klein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • gepresst
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Kreuzkümmel od Cuminpulver
  • ½ – 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Honig
  • 1 400g Dose gehackte Tomaten
  • 60ml Wasser
  • Füllung:
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Kreuzkümmel od. Cuminpulver
  • ½ TL Salz
  • 150g Saure Sahne
  • 1 Ei
  • 250g Dose Mais
  • 1 rote Paprika
  • klein gehackt
  • 400g Dose schwarze Bohnen
  • 250g Gouda
  • gerieben
  • 6 Mais- od. Mehltortillas
5/5 (3 Bewertung)

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Eine Pizza, Lasagne oder ein Risotto - das schreit nach Kohlenhydrate? Nicht mit unseren Rezepten!

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Für die schlanke Linie

  • 200 g Spagetti
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Zucchini
  • 2 Karotten
  • Gemüsebrühpaste
  • 2 Scheibletten
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1/2 Tl ger. Zitronenschale
5/5 (2 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
3.7/5 (88 Bewertung)

Von

Mit Kohlrabi und Möhrengemüse

  • 1/2 Kohlrabi
  • 6 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 300 ml Öl
  • 1 Becher Schmand
  • 1/2 Pk. Sahne
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 EL Dill
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Senf
  • Für die Panierstraße:
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ca. 300 g Paniermehl
  • 3 – 4 Eier
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Sahne
4/5 (7 Bewertung)

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