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Vegetarisches Schnitzel

Von

Mit Kohlrabi und Möhrengemüse.

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Zutaten

  • 1/2 Kohlrabi
  • 6 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 300 ml Öl
  • 1 Becher Schmand
  • 1/2 Pk. Sahne
  • 1 TL Thymian
  • 1/2 EL Dill
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Senf
  • Für die Panierstraße:
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • ca. 300 g Paniermehl
  • 3 – 4 Eier
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Sahne

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kohlrabi etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Möhren schälen und in Ringe schneiden. Beides durchgaren.

Schritt 2

Währenddessen eine Panierstraße herstellen. In Form 1 die Sahne und die Eier geben, in Straße 2 die Gewürze und das Paniermehl. Die weich gekochten Kohlrabischeiben darin panieren und im Öl frittieren.

Schritt 3

Für das Möhrengemüse die Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und glasig dünsten. Möhren hinzugeben und mit Schmand und dem halben Pack Sahne ablöschen. Gewürze hinzufügen, abschmecken und mit den Kohlrabischnitzeln servieren.

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