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Vegetarisches Festessen-Rezepte - 22 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Am besten bewertete Vegetarisches Festessen Rezepte

Von

Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt

  • 4 Rotkohlblätter
  • 2 Hände voll Reis
  • 1 Zwiebel
  • 3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
  • 100 ml Kokos-Senf-Soße
  • Salz
  • Paniermehl
4.7/5 (234 Bewertung)

Von

Gesundes Reisgericht

  • 1 1/2 bis 2 Tassen offenen Reis
  • Verschiedene Gemüse nach Wahl
  • ich nehme aber meistens
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 250 gr Champignons
  • 2 kleine Spitzpaprika
  • Tomatenmark
  • 1 Brise Salz
  • Pfeffer
  • Chili
4.1/5 (139 Bewertung)

Von

Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...

  • Chiliöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleinen Chinakohl
  • 1 große Möhre
  • 175 g China Gemüse
  • 2 TL Thai Green Curry
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 2 EL Sojasauce
  • 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
4.3/5 (71 Bewertung)

Von

Die Enchiladasauce kann man locker selber machen und so dann auch die Schärfe kontrollieren

  • Enchilada Sauce:
  • 1 Zwiebel
  • klein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • gepresst
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Kreuzkümmel od Cuminpulver
  • ½ – 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Honig
  • 1 400g Dose gehackte Tomaten
  • 60ml Wasser
  • Füllung:
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Kreuzkümmel od. Cuminpulver
  • ½ TL Salz
  • 150g Saure Sahne
  • 1 Ei
  • 250g Dose Mais
  • 1 rote Paprika
  • klein gehackt
  • 400g Dose schwarze Bohnen
  • 250g Gouda
  • gerieben
  • 6 Mais- od. Mehltortillas
5/5 (3 Bewertung)

Von

Für die schlanke Linie

  • 200 g Spagetti
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Zucchini
  • 2 Karotten
  • Gemüsebrühpaste
  • 2 Scheibletten
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1/2 Tl ger. Zitronenschale
5/5 (2 Bewertung)

Von

die vegetarische Variante des russischen Klassikers

  • * 3 mittelgroße Zwiebeln
  • * 2 mittelgroße Möhren
  • *3 mittelgroße Kartoffel
  • * 1 große rote Bete
  • * 1 große Petersilienwurzel
  • * 10 Blätter Weißkohl
  • * 2 große Tomaten
  • * 1 EL Tomatenmark
  • * 75g Butter
  • * 1,5L Gemüsebrühe
  • * 2 Lorbeerblätter
  • * 1 EL Zucker
  • * 1 EL Essig
  • * saure Sahne
  • * 1 Bund Petersilie
  • * Salz und Pfeffer
5/5 (1 Bewertung)

Von

Den Rahmspinat nach Packungsanweisung zubereiten und mit Salz, Muskatnuss und Chilipulver würzen

  • 100g Rahmspinat
  • 8 Scheiben Sandwichtoast
  • 50g Reibekäse
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Chilipulver (wahlweise)
5/5 (1 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
3.7/5 (88 Bewertung)

Von

Kürbis vierteln und mit einem Löffel Kerne und Fäden herauskratzen

  • 1 Kürbis (ca. 1,2 kg)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 750ml Wasser
  • 1-2EL Brühe
  • 150g Crème fraîche
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 40g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
4.1/5 (27 Bewertung)

Von

lecker und einfach, für kalte Herbst- und Wintertage!

  • Paprika
  • je Paprika eine halbe Tasse Cous Cous
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • eine reife Avocado
  • evtl. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne
  • Gewürze
  • am Besten Basilikum
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Pfeffer&Salz
  • evtl. Fetakäse für oben drauf
3.9/5 (31 Bewertung)

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