Leckere Rezepte für vegetarische Gerichte mit Bulgur - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Rezept für Mini-Tortilla-Quiche

Wir zeigen euch wie ihr in wenigen Schritten einfaches Fingerfood für die nächste Party zaubert. Die Tortilla Mini Quiche sind schnell gemacht und passen als kleines Aperitif oder als Beilage zum Salat.

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Am besten bewertete Vegetarische Gerichte mit Bulgur Rezepte

Bunter Bulgur

Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz

Bulgur ist ein Hauptnahrungsmittel in der Türkei, sowie im Vorderen Orient! Schmeckt aber auch hier zu Lande hervo

1 kleine Tasse Bulgur
2 kleine Tassen Wasser
Suppengewürz
2 Karotten
1 kleine Zucchini
Zuckerschoten
Salz & Pfeffer
nach Belieben Sojasoße
Tofu und/oder Fleisch
Paprika- und Currypulver
Butter

4.7/5 (3 Bewertung)

Zucchini-Bulgur-Involtini

Von Geschmacks-Sinn, Geschmacks-Sinn

Ein leichtes vegetarisches Gericht welches süchtig macht

1 Zwiebel
150 g Bulgur
1 EL Tomatenmark
600 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Zweige Rosmarin
2 – 3 Zucchini (ca. 400g)
200 g Ziegenkäse
1 EL Schafskäsegewürz
Olivenöl

4.3/5 (36 Bewertung)

Bulgurpilaw mit Möhren und Kichererbsen

Von Nesrin, Nesrins Küche

Dieser Pilaw kann man auch mit gebratenem Hackfleisch zubereiten

für 3-4 Personen
200 g grobe Bulgur (pilavlik Bulgur-aus dem türkischen Lebensmittelladen)
1 Zwiebel
1 Tomate
1 Möhre
100 g vorgekochte Kichererbsen
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Kaffeelf Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
von je 1 TL gebrochene Paprika, edelsüß Paprika, Curcuma
400 ml Brühe oder Wasser

3.8/5 (61 Bewertung)

Bulgursalat im Knusper-Schälchen

Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie

Herrlich erfrischender Salat, der im Sommer genau richtig kommt und auf keiner Grillparty fehlen sollte! ;)

Für die Schälchen:
1 Packung Yufka- oder Filoteig
Öl
Für den Salat: (Für ca. 3 Personen)
1 kleine Tasse Bulgur
1 kleine Zwiebel (fein geschnitten)
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (Biber Salcasi – erhältlich beim türkischen Laden oder in jedem größerem Supermarkt)
1 große Tomate (in kleine Würfel geschnitten)
1 Salatkurke (in kleine Würfel geschnitten)
1-2 Bund Petersilie (fein gehackt)
1 EL Minze (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
2 EL Grantatapefelsirup (Nar Eksisi – erhältlich beim türkischen Laden oder in jedem größerem Supermarkt)
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Bei Bedarf: milde oder scharfe Paprika, Pul Biber (Türkische Chili Flocken)
Salatblätter (zum servieren)