Leckere Rezepte für Soja und Tofu - 42 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: glutenfreies Brot, glutenfreies Backen, glutenfreien Rezepte, glutenfreiem Mehl, glutenfreie Rezepte, glutenfreies Frühstück, Maisbrot
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine leckere Idee für herzhafte Waffeln.Probiert's aus!
Am besten bewertete Soja und Tofu Rezepte
Gemüsetarte mit Tofu
unserTippVon camayaa
Ofen auf 210°C vorheizen
- 250g Tofu (natur)
- 1 Fertig-Mürbteig
- 200g Blumenkohl
- 150g Champignons
- 50g Reibekäse
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Paprika, grün
- Estragon
- Salz und Pfeffer
Hanf kann nur geraucht werden? Nein! Erstaunlich, was man damit noch machen kann!
Hanfpulver ist so reich an Proteinen, Omega-Fetten, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, dass sich ein Mensch über Monate ausschließlich von diesem ernähren könnte.
Thermomix-Sojamilch
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Sojamilch selbst herstellen ist gar nicht schwer
- 100 g Sojabohnen
- 1,3 l Wasser
Heimisches Superfood: 10 Top gesunde Lebensmittel, die Eure Gesundheit boosten
Von Déborah Deprez
Dieses heimische Superfood ist das ganze Jahr über erhältlich und bringt eure Gesundheit in Topform!
Gut verträglicher Tofu mit Zitronensaft selbstgemacht aus selbstgemachter Sojamilch
unserTippVon Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Da ich von gekauften Tofu furchtbare Bauchkrämpfe bekomme, hab ich es mal mit selbstgemachtem Tofu probiert und si...
- Einen Soyabella Messbecher voll Sojabohnen
- Wasser bis zum Maximum Strich
- 4 El Zitronensaft (bei 1 l Milch würden vermutlich 3 El ausreichen)
- eventuell eine Tofupresse oder ein Tuch und ein Sieb.
Veganes Curry-Rührei mit Tofu
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw
- 200g festes Naturtofu
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 EL Rapsöl
- 1/2-3/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Kala Namak oder Salz
- Pfeffer
- (1 Schuss Sojamilch, opt.)
Alleskönner aus Japan: Mit Matcha gesund in den Tag starten
Matcha-Pulver aus Japan liegt voll im Trend. Wir erklären euch, warum das Pulver so gesund ist und wie ihr leckere Gerichte damit zubereiten könnt.
Bunter Bulgur
Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Bulgur ist ein Hauptnahrungsmittel in der Türkei, sowie im Vorderen Orient! Schmeckt aber auch hier zu Lande hervo
- 1 kleine Tasse Bulgur
- 2 kleine Tassen Wasser
- Suppengewürz
- 2 Karotten
- 1 kleine Zucchini
- Zuckerschoten
- Salz & Pfeffer
- nach Belieben Sojasoße
- Tofu und/oder Fleisch
- Paprika- und Currypulver
- Butter
Risotto mit Gemüse und Tofu
unserTippVon camayaa
Dieses cremige Risotto ist lecker und gesund - reich an Proteinen und Ballaststoffen!
- 4 Karotten
- 200g Sellerie
- 2 Zwiebeln
- 200g Tofu
- 25g Buchweizen
- 25g Reis
- 25g rote Linsen (Chana Dhal)
- 25g Erbsen (getrocknet, gebrochen)
- 350ml Brühe
- 1/2TL Ingwer
- 1/2TL Kreuzkümmel
- 1/2TL Koriandersamen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Himbeer-Seidentofu-Smoothie
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Durch den Seidentofu wird dieser Smoothie richtig cremig
- 160g Seidentofu
- 125g Himbeeren
- Agavendicksaft/Zucker/Stevia zum Süßen
- evtl. etwas Sojamilch
- gemahlene Vanille
Feine Tofuklößchen
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Als Beilage zu Pasta oder lecker als Suppeneinlage Vegan
- ca. 3 trockene Scheiben Brot
- 100 g Tofu (selbstgemacht)
- etwas Mehl
- Tabasco grün
- Chilipulver
- Paprika edelsüß
- Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
- Kräutersalz
Vegane Spaghetti Carbonara
Von leeinthekitchen, leeinthekitchen
Habe alle Bücher von Attila Hildmann und da koche ich nach und nach mal ein Rezept - hier ein Rezept aus Vegan For
- Zutaten:
- 100g Räuchertofu
- 250g Pasta
- Meersalz
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund frische glatte Petersilie
- 3 El Olivenöl
- 200ml Hafersahne
- 1 EL Pflanzenmargarine
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Des Kaisers neuer Schmarrn
Von Cookies & Style, Cookies & Style
den kürbis in würfel schneiden und im vorgeheizten backrohr bei 180 grad für etwa 20 minuten backen
- 5 gehäufte el buchweizenmehl
- 1 tasse sojamilch
- 2 el sojamehl
- 1 tl backpulver
- 1/2 hokkaido kürbis
- 2 frühlingszwiebeln
- 1 packung räuchertofu
- chilisalz und pfeffer
- olivenöl
Soja und Tofu Rezeptsammlung
Weitere Soja und Tofu Rezepte
-
Indisch-Scharfe Tofubällchen,...
- 100g Tofu, natur
- 50g Haferflocken
- 50ml Wasser (falls sehr fester Tofu verwendet wird)
- Currypulver
- Pfeffer
- Salz
- Sesamöl
-
Tofu-Kichererbsen-Burger, vegan
- 100g gekochte Kichererbsen
- 50g Zwiebel
- 30g Tofu
- 10g Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)
- 1 TL Öl
- Knoblauch
- Spritzer Zitronensaft
- Koriander
- Salz
-
Nordafrikanische Maki-Rollen
- 1 kleine schüssel couscous
- 1/2 gurke
- 1/2 block natur-tofu
- teriyaki-sosse
- 1 avocado
- 3 el reisessig
- 1 schuß ahornsirup
- nori-blätter
- sojasosse
- wasabi
-
unserTipp Salade viêtnamienne
- SALAT
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
- zwei Handvoll Sprossen
- 1 mittelgroße Möhre
- gerne: etwas Gurke
- 2 EL Cashews
- 1 Frühlingszwiebel
- Koriander nach Belieben
- wer mag: Minzeblättchen
- wer ebenfalls mag, brät pro Nase noch 40-50g Garnelen in etwas Öl scharf an, wahlweise Tofu, Hühnchen o.Ä.
- NUOC CHAM
- 20ml Limettensaft (hier: eine kleine Limette)
- 15ml Fischsauce
- 1 EL Reisessig
- 1,5 - 2 TL brauner Zucker
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1/2 kleine Chili
- 1-2 EL Wasser
- NUDELN
- 150-200g Reisnudeln, je nach Appetit
-
Tofu mit Spinat
- 125 g Tofu, natur
- 25 g Mehl
- 1 1/2 EL Öl
- Für die Marinade:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Für den Spinat:
- 75 g TK-Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
-
Rote Fleckerl
- 1/2 kopf blaukraut (rotkraut)
- 2 rote zwiebeln
- 1 el ahornsirup
- 2 el erdnussöl
- 350ml gemüsebrühe
- 1 großes stück ingwer
- 1 packung räuchertofu
- 2 el granatapfel-balsamico
- dinkel-fleckerl
- 2 tl kümmel (ganz)
- 1 hand voll erdnüsse (ungesalzen)
- himalaya-salz und pfeffer
-
Gefüllte Aubergine vegan
- 1 Aubergine
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125g Tofu
- 125g Tomatenmark
- Kräuter nach belieben!
- Gemüsebrühe
-
unserTipp Tofu-Quinoa-Bratlinge
- ca. 150-180g Tofu
- 4 getrocknete Tomaten
- 3 EL (gesalzene/geröstete) Kürbiskerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 grüne Paprika
- 1/2-1 kleine rote Zwiebel
- 1 gehäufter EL Tomatenmark
- 3 EL geschrotete Leinsamen
- 1 EL Kichererbsenmehl oder anderes (glutenfreies) Mehl
- 1/4 Tasse Quinoa
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, Prise Chili
-
Tofu-Scramble
- 200 g Naturtofu
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Curry
- Salz, Pfeffer
- einige Stangen Schnittlauch
-
Mandelschaumsuppe mit...
- 250 g Mandelblättchen
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lach
- 1 Liter Mandeldrink z.B. von Alpro ( ersatzweise 700 ml Gemüsebrühe und 300 ml Soja-Sahne)
- 1 TL gekörnte Bio Gemüsebrühe
- Salz,
- Pfeffer
- etwas Olivenöl
- 200 g Bratwurst ( Vegetarier nehmen Tofubratwurst z.B. von Vitaquell!!!)
-
unserTipp veganes Trio von...
- 1 Aubergine
- 1 Eschalotte
- 1 Peperoncino
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g), fein gehackt
- 200 g geschälte Gurke
- 200 g Räuchertofu
- 2 mittlere Petersilienwurzeln
- 8-10 Esslöffel Albaöl
- 1 Limette, abgerieben Schale sowie Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Soja Joghurt
-
Indisches Tofu-Curry mit Erbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1/4-1/2 EL Ingwer-Paste oder fein geriebener Ingwer
- 220-250g Natur-Tofu
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Koriander-Pulver
- 1/4 TL Chili-Pulver oder Cayenne-Pfeffer
- Salz, Pfeffer
- 1/4-1/3 Tasse Cashews, 1 Stunde in Wasser eingeweicht*
- gefrorene Erbsen
- 1-2 EL gehackte Petersilie (optional)
- * anstatt eingeweichter Cashews können auch 2-3 EL Cashewmus verwendet werden um Zeit zu sparen.
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!