Leckere Rezepte mit Sojamilch - 11 Rezepte
Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk. In der veganen Küche wird Sojamilch als Ersatz für Kuhmilch vorallem für veganes Gebäck , Desserts und Kuchen verwendet.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.
Top Rezept
Thermomix-Sojamilch
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15
Koch-/Backzeit 20
Kosten Preiswert
- 100 g Sojabohnen
- 1,3 l Wasser
Sojamilch selbst herstellen ist gar nicht schwer
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Da ich von gekauften Tofu furchtbare Bauchkrämpfe bekomme, hab ich es mal mit selbstgemachtem Tofu probiert und si...
- Einen Soyabella Messbecher voll Sojabohnen
- Wasser bis zum Maximum Strich
- 4 El Zitronensaft (bei 1 l Milch würden vermutlich 3 El ausreichen)
- eventuell eine Tofupresse oder ein Tuch und ein Sieb.
MILCH-MYTHEN aufgeklärt: Welche Milch ist gut für mich?
Von déborah deprez
Kuhmilch, Schafsmilch, Pflanzliche Milch ... : Welche Milch bringt welche Vorteile? Wir klären auf.
Veganes Curry-Rührei mit Tofu
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw
- 200g festes Naturtofu
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 EL Rapsöl
- 1/2-3/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Kala Namak oder Salz
- Pfeffer
- (1 Schuss Sojamilch, opt.)
Mandelmilch, Sojamilch und Co.: Die pflanzlichen Milchalternativen im Test
Ob Milchkaffee, Cappuccino oder Latte macchiato - unsere Lieblingskaffeegetränke sind oft mit feinem Milchschaum gekrönt. Doch die Verwendung von Kuhmilch ist mittlerweile umstritten und daher haben wir uns nach Alternativen für euch umgeschaut:
Himbeer-Seidentofu-Smoothie
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Durch den Seidentofu wird dieser Smoothie richtig cremig
- 160g Seidentofu
- 125g Himbeeren
- Agavendicksaft/Zucker/Stevia zum Süßen
- evtl. etwas Sojamilch
- gemahlene Vanille
Des Kaisers neuer Schmarrn
Von Cookies & Style, Cookies & Style
den kürbis in würfel schneiden und im vorgeheizten backrohr bei 180 grad für etwa 20 minuten backen
- 5 gehäufte el buchweizenmehl
- 1 tasse sojamilch
- 2 el sojamehl
- 1 tl backpulver
- 1/2 hokkaido kürbis
- 2 frühlingszwiebeln
- 1 packung räuchertofu
- chilisalz und pfeffer
- olivenöl
Für gesunde Zähne und starke Knochen: 6 calciumreiche Lebensmittel
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Nicht nur Kinder benötigen Calcium für ein gesundes Wachstum. Auch Erwachsene und gerade ältere Personen sollten auf eine calciumreiche Ernährung achten.
1001 Kartoffel
Von Cookies & Style, Cookies & Style
1001 Kartoffel. Entdecke unser Rezept
- 4 lila kartoffeln
- 3 große, rotschalige kartoffeln
- 1 große süßkartoffel
- 2 festkochende kartoffeln
- 1 große, gelbe zwiebel
- 1 dose kichererbsen
- 1 daumengroßes stück ingwer
- getrocknete limettenblätter
- 2 tl schwarze senfsamen
- garam masala gewürzmischung
- etwas kurkuma für die farbe
- 2 packungen soja cuisine oder kokosmilch
Kardamom-Creme mit Persimmon
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Kardamom-Creme mit Persimmon
- 1 Persimone/Sharon
- 120ml Wasser
- 120ml ungesüßte Sojamilch
- 1-2 EL Agavendicksaft, je nach Belieben
- 1 gehäufter EL Cashewmus
- 1/3-1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL Agar-Agar*
- Zartbitterschokolade/Schokoraspeln (optional)
- * Wer kein Agar-Agar-Pulver da hat, könnte die Creme sicher auch mit etwas Speisestärke andicken. Dazu die Speisestärke zunächst mit etwas Flüssigkeit glatt rühren bevor man sie zur Creme gibt.
CHIA-Frühstücks-PUDDING mit Beeren! SUPERFOOD zum Frühstück! POWER POWER POWER
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Chia-Samen sind absolute Superfoods und man kann ganz einfach einen leckeren nährstoffreichen Pudding mit ihnen ma...
- 2 EL Chia-Samen
- 125ml Sojamilch
- 1/2 EL Carobpulver (oder ungesüßtes Kakaopulver)
- 1-2 TL Agavendicksaft
- 100g gefrorene Beeren
- 1/2 TL Johannisbrotkernmehl (oder Speisestärke)
- 3 EL Wasser
- 125g Sojajogurt
vegane Brownies
Von Denixenoire
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca
- 2 Tasse Mehl
- 2 TL, gehäuft Backpulver
- 1 Tasse Nüsse, am besten Walnüsse, grob gehackt
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Vanille
- 1 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Tasse Öl, neutrales
- 1 Tasse Wasser, oder Sojamilch
- 200 g Schokolade, zartbitter, vegane, für den Guss
Kürbiscreme-Pasta
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Das folgende Rezept ist eine gesunde vegane Kürbis-Version von 'Mac & Cheese', dem käsrigen Liebling aus den USA
- 200g Hokkaido-Kürbis, geputzt
- 130-150g Pasta
- 100ml ungesüßte Mandelmilch oder Sojamilch
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Prise Muskat
- Salz
Lebkuchenmousse
Von TotallyVeg, Totally Veg!
Mit weihnachtlichen Gewürzen bekommt diese Mousse eine festliche Note und wird perfekt durch den Himbeerspiegel er...
- Für die Mousse:
- 100 Gramm Zartbitter Kuvertüre, vegan
- 150 Gramm Seidentofu
- 3 EL Sojamilch
- ¼ TL Vanille-Extrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Rum
- 1 TL Lebkuchengewürz
- Für den Himbeerspiegel:
- 100 Gramm Himbeeren aus dem Tiefkühler, aufgetaut
- 2 – 3 TL Zucker (je nach Süße der Beeren)
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!