Leckere Rezepte mit Sojamilch - 11 Rezepte

Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk. In der veganen Küche wird Sojamilch als Ersatz für Kuhmilch vorallem für veganes Gebäck , Desserts und Kuchen verwendet.

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fruchtig frühlingshafte Erdbeertorte mit selbstgemachter Diplomatencreme

zutaten

Für den Teig:

100 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
15 g Backpulver
130 g Butter

Für die Diplomatencreme:

3 Eigelb
50 g Zucker
200 ml Sahne
30 g Maisstärke
500 ml Milch
1 Vanilleschote
200 ml Schlagsahne

Für die Garnitur:

50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
250 g Erdbeeren
Tortenguss (optional)
einige Blätter frische Minze

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.

Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.

Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.

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Top Rezept

Thermomix-Sojamilch

Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau

Rezept bewerten 4.7/5 (257 Bewertung)

1 Foto

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15
Koch-/Backzeit 20
Kosten Preiswert

100 g Sojabohnen
1,3 l Wasser

Rezept anschauen

Sojamilch selbst herstellen ist gar nicht schwer

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Einen Soyabella Messbecher voll Sojabohnen
Wasser bis zum Maximum Strich
4 El Zitronensaft (bei 1 l Milch würden vermutlich 3 El ausreichen)
eventuell eine Tofupresse oder ein Tuch und ein Sieb.

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Veganes Curry-Rührei mit Tofu

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Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw

200g festes Naturtofu
1/2 rote Zwiebel, gehackt
1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
1 Roma-Tomate, gewürfelt
1 EL Rapsöl
1/2-3/4 TL Currypulver
1/4 TL Kurkuma
1/4 TL Knoblauchgranulat
Kala Namak oder Salz
Pfeffer
(1 Schuss Sojamilch, opt.)

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Himbeer-Seidentofu-Smoothie

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Durch den Seidentofu wird dieser Smoothie richtig cremig

160g Seidentofu
125g Himbeeren
Agavendicksaft/Zucker/Stevia zum Süßen
evtl. etwas Sojamilch
gemahlene Vanille

4.4/5 (16 Bewertung)

Des Kaisers neuer Schmarrn

Von Cookies & Style, Cookies & Style

den kürbis in würfel schneiden und im vorgeheizten backrohr bei 180 grad für etwa 20 minuten backen

5 gehäufte el buchweizenmehl
1 tasse sojamilch
2 el sojamehl
1 tl backpulver
1/2 hokkaido kürbis
2 frühlingszwiebeln
1 packung räuchertofu
chilisalz und pfeffer
olivenöl

4.2/5 (16 Bewertung)

Für gesunde Zähne und starke Knochen: 6 calciumreiche Lebensmittel

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Nicht nur Kinder benötigen Calcium für ein gesundes Wachstum. Auch Erwachsene und gerade ältere Personen sollten auf eine calciumreiche Ernährung achten.

1001 Kartoffel

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1001 Kartoffel. Entdecke unser Rezept

4 lila kartoffeln
3 große, rotschalige kartoffeln
1 große süßkartoffel
2 festkochende kartoffeln
1 große, gelbe zwiebel
1 dose kichererbsen
1 daumengroßes stück ingwer
getrocknete limettenblätter
2 tl schwarze senfsamen
garam masala gewürzmischung
etwas kurkuma für die farbe
2 packungen soja cuisine oder kokosmilch

4/5 (38 Bewertung)

Kardamom-Creme mit Persimmon

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Kardamom-Creme mit Persimmon

1 Persimone/Sharon
120ml Wasser
120ml ungesüßte Sojamilch
1-2 EL Agavendicksaft, je nach Belieben
1 gehäufter EL Cashewmus
1/3-1/2 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL Agar-Agar*
Zartbitterschokolade/Schokoraspeln (optional)
* Wer kein Agar-Agar-Pulver da hat, könnte die Creme sicher auch mit etwas Speisestärke andicken. Dazu die Speisestärke zunächst mit etwas Flüssigkeit glatt rühren bevor man sie zur Creme gibt.