Kardamom-Creme mit Persimmon
Von Veggie Jam
Ein leckeres warmes Dessert für die Herbsttage mit Kardamom-Note.
Kardamom-Creme mit Persimmon. Entdecke unser Rezept.
Zutaten
- 1 Persimone/Sharon
- 120ml Wasser
- 120ml ungesüßte Sojamilch
- 1-2 EL Agavendicksaft
- je nach Belieben
- 1 gehäufter EL Cashewmus
- 1/3-1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL Agar-Agar*
- Zartbitterschokolade/Schokoraspeln (optional)
- * Wer kein Agar-Agar-Pulver da hat
- könnte die Creme sicher auch mit etwas Speisestärke andicken. Dazu die Speisestärke zunächst mit etwas Flüssigkeit glatt rühren bevor man sie zur Creme gibt.
Infos
Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 18Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Wasser und Sojamilch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Chashewmus und den Kardamom einrühren und mit Agavendicksaft abschmecken.
Das Agar-Agar-Pulver einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen und weiterkochen bis die Masse andickt. Den Topf vom Herd, zur Seite stellen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Persimone schälen und klein würfeln. Die Creme mit den Persimmon-Würfeln in einem oder zwei kleinen Gläsern schichten, mit geraspelter Schokolade garnieren und loslöffeln!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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