Rezepte für Tofu-Curry - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus...

Zutaten

3 Tassen Mehl
3 Tassen Milch
3 EL Zucker
3 Eier
1 großzügige Prise Salz
Pflanzenöl
Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.

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1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
1/4-1/2 EL Ingwer-Paste oder fein geriebener Ingwer
220-250g Natur-Tofu
1,5 EL Olivenöl
1 Dose Tomatenstücke
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Koriander-Pulver
1/4 TL Chili-Pulver oder Cayenne-Pfeffer
Salz, Pfeffer
1/4-1/3 Tasse Cashews, 1 Stunde in Wasser eingeweicht*
gefrorene Erbsen
1-2 EL gehackte Petersilie (optional)
* anstatt eingeweichter Cashews können auch 2-3 EL Cashewmus verwendet werden um Zeit zu sparen.

3.6/5 (140 Bewertung)

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