Vegetarische Curryrezepte - 6 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: indisches Gemüsecurry
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für schokoladig-fluffigen Mugcake:
Zutaten:
- 1 EL Öl
- 2 EL Nutella
- 1 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Prise Backpulver
- 1 Ei
Zubereitung:
Die Zutaten miteinander in einer Tasse vermischen.
Die Tasse nun für 1 Minute und 30 Sekunden in die Mikrowelle geben und schon könnt ihr euch den schokoladigsten Kuchen aller Zeiten auf der Zunge zergehen lassen!
Am besten bewertete Vegetarische Curry Rezepte
Rosenkohl-Süßkartoffel-Curry
![Rosenkohl-Süßkartoffel-Curry](/media/_mg_3160-kopie_crop.jpg/tsp/rosenkohl-susskartoffel-curry.jpg)
Von fressraupe, Fressraupe
Ein tolles und außergewöhliches Rezept für Curry
- Stück Ingwer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 Gramm Rosenkohl
- 400 Gramm Süßkartoffeln
- 1 EL Öl
- 1 EL rotes Thai-Curry
- 200 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Limette
- halben Granatapfel
- wer mag: Koriander
- Salz
- Pfeffer
Indisches Curry
![Indisches Curry](/media/kuerbis_kartoffel_curry_01_02_crop.jpg/tsp/indisches-kurbis-kartoffel-curry.jpg)
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Dieses indische Curry mit Kartoffeln und Kürbis überzeugt ganz ohne Fleisch
- 1 kg geschältes und gewürfeltes Kürbisfleisch (Hokaido, Muskat, Roter Zentner...)
- 2 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen, geschält und fein gewürfelt
- Ingwer, ca 1 1/2 walnussgroß, geschält und fein gewürfelt
- grüne Chili, klein geschnitten und entkernt (Menge nach Geschmack und Schärfe)
- 1 Tl Kreuzkümmel, ganz
- 1,5 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
- 1,5 TL Koriander, gemahlen
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Ingwer, gemahlen
- 1/2 TL Garam Masala
- 4-5 Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten
- 3 Kartoffeln, gekocht (nach Belieben)
- Koriander, frisch und klein geschnitten
- Zitronensaft, frisch gepresst
- TK-Zitrone (nach Belieben)l
- Öl
- Salz
- 300-350 ml Wasser
- Als Beilage Chapati oder Reis
Veganes Curry-Rührei mit Tofu
![Veganes Curry-Rührei mit Tofu](/media/img_8101_crop.jpg/tsp/veganes-curry-ruhrei-mit-tofu.jpg)
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Lecker zum Frühstück mit einer Schnitte Brot oder auch mittags bzw
- 200g festes Naturtofu
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 1 Stück gefrorener Spinat (aufgetaut)/1-2 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 EL Rapsöl
- 1/2-3/4 TL Currypulver
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Knoblauchgranulat
- Kala Namak oder Salz
- Pfeffer
- (1 Schuss Sojamilch, opt.)
Reis mit Möhren-Curry
![Reis mit Möhren-Curry](/media/karotten-curry_crop.jpg/tsp/reis-mit-mohren-curry.jpg)
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Möhren schälen, halbieren und in Scheiben schneiden
- Reis
- 6 Möhren
- 200ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Currypulver
- Salz und Pfeffer
Rotes Thai Curry mit Tofu
![Rotes Thai Curry mit Tofu](/media/img_8930_crop.jpg/tsp/rotes-thai-curry-mit-tofu.jpg)
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Den Tofu auspressen; das mache ich so: Tofu am Stück in etwas Küchenrollenpapier einwickeln und etwas schweres (w...
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100g Naturtofu
- 1/2 - 3/4 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 200g gefrorene Brokkoliröschen / zwei Handvoll frische Brokkoliröschen
- 1 TL feingehackter frischer Ingwer
- 50ml Brühe oder Wasser
- 1-3 gehäufte TL rote Curry Paste*
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 200ml Kokosmilch
- 1 TL Rohrohzucker (opt.)
- 2 TL Tamari oder Sojasoße
Curry mit Tofu
![Curry mit Tofu](/media/tofu-curry_crop.jpeg/tsp/curry-mit-tofu.jpg)
Von camayaa
Den Tofu in Würfel schneiden, würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
- 250g Tofu (Currygeschmack, sonst selber vorher in Öl und Currypulver einlegen)
- 500g Blumenkohl
- 1 Karotte
- 1EL Currygewürz, Zimt
- 1EL Olivenöl
- Salz
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