Köstliches thailändisches Pad Thai mit Tofu und frischem Gemüse
Die Heimgourmet-Redaktion
Das traditionelle thailändisches Gericht hat mittlerweile die ganze Welt erobert und auch in unserer Rezeptsammlung darf es natürlich nicht fehlen. Unsere Version ist vegetarisch, Fleischfans können aber natürlich den Tofu durch Hähnchen oder Rindfleisch ersetzen.
©Silvia Santucci
Zutaten für 4 Personen
Für das pad thai:
- 200 g Reisnudeln
- 200 g Tofu (natur oder mit Kräutern gewürzt)
- 4 Möhren
- 100 g Sojasprossen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Limetten
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 1/2 Bund Koriander
- 2 frische Chilischoten
- 3 EL Erdnussöl
Für die Sauce:
- 4 EL Erdnussöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Nuoc Mam (Fischsauce; für eine nicht-vegetarische Version)
- 1 EL Limettensaft
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