Ach du dickes Ei! Alle Fakten zu Eiern auf einen Blick
Jedes Jahr aufs Neue wird pünktlich zu Ostern diskutiert, ob das Ei denn nun gesund ist oder nicht und wie viele Eier man überhaupt während der Feiertage essen dürfe. Alle wichtigen Infos rund ums Ei findet Ihr hier kurz und knackig zusammengefasst.
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Inhaltsstoffe
Das Ei ist eine wertvolle, natürliche Proteinquelle. Es besteht zu 74% aus Wasser, zu 13% aus Eiweiß, zu 11% aus Fett und zu je 1% aus Kohlenhydraten und Nährstoffen. Die wichtigsten Nährstoffe sind die Vitamine A, D, K, B2, B6, B12 und daneben noch Folsäure, Phosphor, Natrium und Calcium.
Das Eiweiß im Hühnerei hat eine biologische Wertigkeit von 100%, das heißt der Körper kann das Eiweiß auch tatsächlich zu 100% verwerten. Ein Ei hält somit lange satt und stillt unseren Appetit unter anderem auf Süßes. Wer also regelmäßig Eier isst, tut seiner Figur etwas Gutes.
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