Leckere Rezepte für vegane indische Gerichte - 3 Rezepte
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Vegetarische Eiweißquellen- kurz und knapp erklärt!
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Am besten bewertete Vegane indische Gerichte Rezepte
Indisches Curry
![Indisches Curry](/media/kuerbis_kartoffel_curry_01_02_crop.jpg/tsp/indisches-kurbis-kartoffel-curry.jpg)
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Dieses indische Curry mit Kartoffeln und Kürbis überzeugt ganz ohne Fleisch
- 1 kg geschältes und gewürfeltes Kürbisfleisch (Hokaido, Muskat, Roter Zentner...)
- 2 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen, geschält und fein gewürfelt
- Ingwer, ca 1 1/2 walnussgroß, geschält und fein gewürfelt
- grüne Chili, klein geschnitten und entkernt (Menge nach Geschmack und Schärfe)
- 1 Tl Kreuzkümmel, ganz
- 1,5 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
- 1,5 TL Koriander, gemahlen
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Ingwer, gemahlen
- 1/2 TL Garam Masala
- 4-5 Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten
- 3 Kartoffeln, gekocht (nach Belieben)
- Koriander, frisch und klein geschnitten
- Zitronensaft, frisch gepresst
- TK-Zitrone (nach Belieben)l
- Öl
- Salz
- 300-350 ml Wasser
- Als Beilage Chapati oder Reis
Indisch-Scharfe Tofubällchen, vegan
![Indisch-Scharfe Tofubällchen, vegan](/media/tofubaellchen_crop.jpg/tsp/indisch-scharfe-tofuballchen-vegan.jpg)
Von Food and Blood, Food and Blood
Alle Zutaten bis auf das Öl mit dem Pürierstab durchmixen und mit angefeuchteten Händen zu bällchenartigen Trü...
- 100g Tofu, natur
- 50g Haferflocken
- 50ml Wasser (falls sehr fester Tofu verwendet wird)
- Currypulver
- Pfeffer
- Salz
- Sesamöl
Indisches Tofu-Curry mit Erbsen
![Indisches Tofu-Curry mit Erbsen](/media/img_3461_crop.jpg/tsp/indisches-tofu-curry-mit-erbsen.jpg)
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Dieses indische Curry passt super zu Reis oder Naan-Brot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1/4-1/2 EL Ingwer-Paste oder fein geriebener Ingwer
- 220-250g Natur-Tofu
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Koriander-Pulver
- 1/4 TL Chili-Pulver oder Cayenne-Pfeffer
- Salz, Pfeffer
- 1/4-1/3 Tasse Cashews, 1 Stunde in Wasser eingeweicht*
- gefrorene Erbsen
- 1-2 EL gehackte Petersilie (optional)
- * anstatt eingeweichter Cashews können auch 2-3 EL Cashewmus verwendet werden um Zeit zu sparen.
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