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Leckere Rezepte mit Bulgur - 7 Rezepte

Bulgur ist als Hauptnahrungsmittel in weiten Teilen des Orients verbreitet. Rezepte mit Bulgur finden sich vor allem in der nordafrikanischen und türkischen Küche, wie zum Beispiel der türkischen Bulgur-Salat Kisir oder die Hackfleischbällchen Köfte. Als Getreide wird Bulgur dort zudem ähnlich wie Reis als Beilage serviert, da er sehr sättigend und nahrhaft ist. Bulgur hat einen milden leicht nussigen Geschmack. Ähnlich wie Couscous wird Bulgur aus Hartweizen hergestellt, welcher zunächst eingeweicht und anschließend eingedämpft wird. Die Körner des Bulgurs sind jedoch wesentlich gröber als die des feinen Couscous In seiner Instant-Version lässt sich Bulgur durch einfaches Quellen im Wasser schnell und unkompliziert zubereiten. Auch bei uns erfreut sich das Getreide in den vergangenen Jahren immer größerer Beliebtheit.

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Top Rezept

Von Nesrin, Nesrins Küche

Rezept bewerten 3.8/5 (58 Bewertung)
Bulgurpilaw mit Möhren und Kichererbsen 1 Foto
Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 5
Koch-/Backzeit 20
Kosten Mäßig

  • für 3-4 Personen
  • 200 g grobe Bulgur (pilavlik Bulgur-aus dem türkischen Lebensmittelladen)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 1 Möhre
  • 100 g vorgekochte Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 Kaffeelf Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • von je 1 TL gebrochene Paprika
  • edelsüß Paprika
  • Curcuma
  • 400 ml Brühe oder Wasser

Rezept anschauen

Dieser Pilaw kann man auch mit gebratenem Hackfleisch zubereiten

Am besten bewertete Bulgur Rezepte

Von Nesrin, Nesrins Küche

Kisir Salat ist wie immer fantastisch! Im Winter nehme ich statt frische Tomaten öfter getrocknete

  • 200 g fein Bulgur
  • aus dem türkischen Lebensmittelladen
  • 300 ml kochendes Wasser
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 EL Granatapfelsoße aus dem türkischen Lebensmittelladen
  • 2 EL Olivenöl
  • eine Hand voll getrocknete Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Zwiebel
  • 4-5 frische Minzblätter
  • 1/4 Granatapfel
  • 1 EL Tomatenmark (oder Ajvar)
  • Salz
  • 1 EL gebrochene Paprika
  • edelsüß
  • aus dem türkischen Lebensmittelladen (tatli pul biber)
4/5 (74 Bewertung)

Was schmeckt lecker und ist auch noch gesund? Unsere schmackhaften Puffer mit Zucchini und Quinoa.

114 mal geteilt

Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz

Bulgur ist ein Hauptnahrungsmittel in der Türkei, sowie im Vorderen Orient! Schmeckt aber auch hier zu Lande hervo

  • 1 kleine Tasse Bulgur
  • 2 kleine Tassen Wasser
  • Suppengewürz
  • 2 Karotten
  • 1 kleine Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Salz & Pfeffer
  • nach Belieben Sojasoße
  • Tofu und/oder Fleisch
  • Paprika- und Currypulver
  • Butter
4.5/5 (2 Bewertung)

Wir haben die Unterschiede der kleinen Körner für euch zusammengefasst.

Von abidaskitchen, Abidas Kitchen

Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen

  • 700gr Hackfleisch
  • 1 1/2 Tassen Bulgur
  • Paprikapulver
  • Salz
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30g Walnuss
  • 1 TL Korianderpulver
  • 2 TL Piment
  • 1 Bund Petersilie
  • Pfeffer
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Eier
4.3/5 (14 Bewertung)

Von Geschmacks-Sinn, Geschmacks-Sinn

Ein leichtes vegetarisches Gericht welches süchtig macht

  • 1 Zwiebel
  • 150 g Bulgur
  • 1 EL Tomatenmark
  • 600 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 – 3 Zucchini (ca. 400g)
  • 200 g Ziegenkäse
  • 1 EL Schafskäsegewürz
  • Olivenöl
3.9/5 (11 Bewertung)

So schnell und einfach ist Quinoa gemacht! Die perfekte, kalorienarme Beilage für fast alle Gerichte!

Von Togtla

Türkischer Salat

  • 200g Bulgur
  • 1 Tomate
  • 1 Stange Lauchzwiebel
  • 1 türkische Paprika
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie
  • 1 Teelöffel Salz + Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
4/5 (27 Bewertung)

Von Micha, Grain de Sel - Salzkorn

Die schwarzen Bohnen in dreifacher Menge Wasser mindestens 8 Stunden einweichen (besser über Nacht)

  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g schwarze Bohnen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Dose Mais
  • 2 Möhren
  • 1 kleine Zuchini
  • 250 g ofengeröstete Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika
  • 70 g Saubohnen
  • Harissa
  • 1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Olivenöl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 140 g Bulgur
  • 400 ml Wasser
  • Olivenöl
  • Salz
1.4/5 (9 Bewertung)

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