Leckere Rezepte mit Karotten - 57 Rezepte
Karotten sind langweilig und können sowieso nur als Rohkost oder gekochtes Gemüse verspeist werden? - Falsch! Es gibt so viele Karottenrezepte!
Kuchen mit Karotten schmecken beispielsweise besonders saftig und sind eine willkommene Abwechslung zum traditionellen Schokoladen- oder Marmorkuchen! Aber auch in Suppen, in Verbindung mit Kartoffeln oder Kürbis, macht sich die gelbe Rübe sehr gut!
Lasst euch von unseren Rezepten mit Karotten inspirieren, und macht mal etwas Anderes als immer nur Rohkost - Familie und Kinder werden es euch danken!
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Ingwer-Möhrensuppe, vegetarische Karottengerichte, Karottenauflauf, fruchtigen Karottensalat, Karottensuppe, Sellerie, Süßkartoffeln
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wer hat schon Lust jeden Kern vom Granatapfel einzeln heraus zu lösen? Niemand! Deshalb zeigt Chefkoch Damien wie man die Kerne aus Granatäpfeln ganz schnell und effizient herausgelöst bekommt.
Top Rezept
Möhren als Beilage
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse

Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- Butter
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Die Möhren schälen und in Stücke schneiden
Am besten bewertete Karotten Rezepte
Kürbis-Karotten-Kokos-Suppe

Von LUSt, LUSt kontrastreiche Genusswelten
Einen großen Topf mit 1,5 Liter Wasser füllen und zum Kochen bringen
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 2-3 mittelgroße Karotten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 cm frischer Ingwer
- Muskatnuss
- 2 Brühwürfel
- 3 El rote Currypaste
- Salz, Pfeffer
- 300g Flusskrebse
- Schmand
- Schnittlauch
Königin Karotte: 10 köstliche Möhren-Rezepte, mit denen wir das Gemüse neu entdecken

Möhren-Nuggets, Frühlingsrollen, Carrot Cake...Das kräftig orange Gemüse ist viel abwechslungsreicher als man denkt. Also nichts wie los, kommt und entdeckt mit uns die Karotte neu und versorgt euch mit einer Extra-Portion Beta-Carotin.
Apfel-Karotten-Muffins

Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Apfel und Karotten, schälen und fein raspeln
- 1 Apfel
- 2 Karotten
- 180 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 3 EL Kokosflocken
- 60 g Butter
- 50 ml Milch
- 2 Eier
Oi Sobagi - Koreanisches Gurken-Kimchi mit Karotten

Kimchi gehört wohl zu den bekanntesten koreanischen Gerichten. Dabei handelt es sich um Gemüse, das mit Hilfe einer Milchsäuregärung zubereitet wird und in Korea praktisch zu jeder Mahlzeit dazu gehört. Wir zeigen euch, wie ihr es zu Hause zubereitet.
Möhren-Apfel Rohkostsalat

Von richardgriessl
Erfrischender Salat
- 3 Möhren, 1 Apfel, Zitronensaft
Muffins mit Karotten und Mandeln

Von Miriam
Karotten reiben. Eier trennen
- 300 g Karotten
- 300 g fein gehackte Mandeln
- 300 g Zucker
- 5 Eier
- 80 g Mehl
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
Sommerlich gefüllte Paprikaschoten

Im Sommer sind wir immer auf der Suche nach leichten und schnellen Gerichten. Ein absoluter Liebling sind diese gefüllten Paprikaschoten...
Karotten-Röllchen

Von Miriam
Diese Karotten-Röllchen sind die absoluten Hingucker und eignen sich ideal als Aperitif oder als Fingerfood
- 3-4 möglichst große Karotten
- 50g Mascarpone
- 50g Kräuterquark
- Kräuter nach Belieben (frisch/getrocknet)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Holzspießchen o. Zahnstocher
Möhrencreme

Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p
- 200 g Möhre(n)
- 1 Bund Schnittlauch
- 150 g Quark
- 1 EL saure Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Möhren-Topinambur-Pfanne

Von lissy001
Topinambur und Möhren in Scheiben schneiden, alles zusammen mit etwas Butter oder Öl in die Pfanne geben und zude...
- 4-5 Topinambur-Knollen
- 2-3 Möhren
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- frischer Koriander
- frisches Basilikum
- etwas Chili
Gute-Miene-Suppe

Von Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande
Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden, in einen Kochtopf geben und mit dem Wasser bedecken
- 400 g Karotten
- 400 g Kürbis
- 400 g Kartoffeln
- 1 l Wasser
- 2 Würfel Gemüsebrühe
- 20 cl Sahne
- Salz und Pfeffer
Pasta Alemania

Von Bono09
Pasta Sorte nach belieben wählen und kochen
- 4 Karotten
- 250g Pasta
- 4EL Panniermehl
- Knoblauch
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- Öl, Gewürze
Curry-Möhrensuppe

Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden
- 8 große Möhren
- 4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100g Sahne
- Salz, Pfeffer, Currypulver
Möhren Curry Suppe

Von mehl.julia
Die Möhren schälen und in Stücke schneiden
- 400g Möhren
- 50 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- Curry, Kurkuma
- Gemüsebrühe
- wer mag: Krabben
Schweinerückensteak mit Möhren und Kartoffelecken

Von hexje73
Backofen vorheizen 220 Grad Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Spalten schneiden
- 500 g Kartoffel
- 4 EL Öl
- 1 Prise Kartoffelgewürz
- 2 Stück Möhren
- 2 EL Butter
- 1 Stück Ei
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 EL Milch
- 2 Stück Schweinerückensteak
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker
- 3 EL Mehl
- 1 Prise Ingwer oder frischen geriebenen
- 80 ml Sojasahne
Karotten Rezeptsammlung
Weitere Karotten Rezepte
-
Kürbissuppe
- 2 kg Kürbisfleisch
- 500 g Möhre(n)
- 1 kg Kartoffel(n)
- 2 Zwiebel(n)
- 2 EL Butter
- 2 Liter Gemüsebrühe, instant
- 1/2 Becher Milch
- Salz und Pfeffer
- evtl. Kürbiskerne
-
unserTipp Mini-Karotten-Ananas-Gugl
- 3 große Karotten
- kleine Dose Ananansstücke
- 3 Eier
- 3 EL brauner Zucker
- 6 EL Dinkelvollkornmehl
- 200 Gramm Mandeln
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 2 TL Gewürzmischung, bestehend aus:
- Anis, Ingwer, Nelken, Kardamom, Vanille, Koriander
- 250 Gramm Frischkäse
- Karottenraspel
- Butter
- evtl. Puderzucker
-
Kürbissuppe mit Kokosmilch und...
- 800g Kürbisfleisch
- 600g Möhren
- 1 Zwiebel
- 5cm Ingwer
- 2 El Olivenöl oder Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe, man kann auch Hühnerbrühe nehmen
- 500ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Chillieflocken wärs bissle scharf mag
- man kann nach Geschmack auch Sojasauce dazugeben oder Zitronensaft
- Zum Ganieren etwas Koriandergrün
-
süße Möhren
- 500g Möhren
- 2-3 Scharlotten
- 2 EL Butter
- 3-4 EL frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Zucker (man kann auch mehr nehmen nach Geschmack)
-
Möhren Ingwer Suppe mit...
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 10 g (ungefähr 2 cm Stück) Ingwer, klein gehackt
- 1 Bio Limette, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
- 500 g od. 5-6 mittelgroße Möhren, klein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zucker
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Avocado, gewürfelt
- 100-150 ml Crème Fraiche (plus 2-3 EL für Garnierung)
-
Vegane Möhrenpancakes
- 50g Haferflocken
- 25g Mehl
- 50g fein geraspelte Karotte/Möhre
- 50g fein geriebener Apfel
- 30ml Wasser
- 1 TL Sojamehl
- 1/2 TL Backpulver
- Zimt
- Salz
-
Kürbis Karotten Suppe
- 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis
- 4 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 Liter Brühe
- Rama Cremfine - Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Kürbiskerne
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Haselnuss-Möhren-Tarte
- 60 g kalte Butter
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 70g Mehl
- 1 Eigelb
- Für die Füllung:
- Ca. 600 g Möhren
- 200 g Schmand
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 30 g Macadamianüsse
- 10 g Petersilie
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Reis mit Möhren-Curry
- Reis
- 6 Möhren
- 200ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Currypulver
- Salz und Pfeffer
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Möhrenkuchen
- 5 Eier, 12 Zwiebacke, 250 g Möhren, 250 g Zucker, 250 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Backpulver, etwas Zitronensaft, 1 Packung Haselnußglasur
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unserTipp Karotten-Suppe mit Linsen
- 1kg geschälte Karotten, in dicke Scheiben geschnitten
- 50g rote Linsen
- 1L Gemüsebrühe
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL gemahlener Koriander
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL griechisches Joghurt
- Toppings
- 1 Handvoll Frühlingszwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Ruccola
- 1 Löffelchen getrocknete Chiliflocken
- 1 Prise Sesamsamen
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Karottenkuchen
- 100 g Karotten,
- 100 g Kuvertüre, weiß
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 g Zucker, braun
- 25 g Semmelbrösel
- 1 TL Zimt
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