Apfel-Karotten-Muffins

Von Saskia rund um die Uhr

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Zutaten

1 Apfel
2 Karotten
180 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
3 EL Kokosflocken
60 g Butter
50 ml Milch
2 Eier

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Apfel und Karotten, schälen und fein raspeln. Die geraspelten Karotten und Apfel mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verrühren. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca 25 Minuten backen.

Schritt 2

Dann entweder mit Puderzucker bestäuben oder Zuckerguss daraufgeben oder so wie ich Fondant ausrollen und Kreise ausstechen, diese auf die Muffins legen und nett verzieren. Da sind keine Grenzen gesetzt.