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Melonen Möhren Couscous

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Zutaten

  • 200g Möhren
  • 150ml Gemüsebrühe
  • 2EL Zitronensaft
  • halber TL Muskat
  • 250g Honigmelone
  • 40g Instant-Couscous
  • 1EL Petersilie
  • 2 EL Schnittlauch
  • 10g Gouda geraspelt

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Möhren in Scheiben schneiden, mit der Brühe zusammen bissfest kochen, fertig gekocht mit Zitronensaft und Muskat verrühren und abkühlen lassen.

Schritt 2

Honigmelone schneiden und mit den marinierten Möhren vermischen, 100ml Wasser aufkochen, Cosucous einrühren und vom Herd nehmen. 5 Min quellen lassen, mit Gouda und den Kräutern mischen - danach beides nebeneinander anrichten

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