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Die 15 besten kalten Rezepte für die nächste Hitzewelle

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HeimGourmet

Wenn das Quecksilber im Thermometer in die Höhe klettert und der Hochsommer uns schwitzen lässt, haben wir keine Lust, den Herd anzufeuern. Dass man sich ganz ohne Hitze ein leckeres Mahl zaubern kann, beweisen diese 15 Rezepte...

Gazpacho 1/15

©Thinkstock

Gazpacho

Die kalte Tomatensuppe ist unser Sommerliebling. Mit vielen frischen Zutaten und eiskalt serviert bietet sie die nötige Erfrischung an einem heißen Sommertag. Für 4 Portionen braucht ihr:

  • 1/2 kg Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25g Paprika
  • 30g Zwiebel
  • 25ml Balsamicoessig
  • 35ml Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Scheibe Weißbrot ohne Kruste
  • 230g kaltes Wasser

Zubereitung

Tomaten, Knoblauch, Paprika, Scheibe Brot und Zwiebeln klein hacken. Zusammen mit Essig, Öl und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Stabmixer mixen. Schließlich das kalte Wasser hinzugeben, gut verrühren und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlstellen.

In schöne Gläser gießen und eiskalt genießen!


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