25 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Caprese Salat

Ein frischer Caprese-Salat ist ein Klassiker der italienischen Küche und stammt ursprünglich von der sonnenverwöhnten Insel Capri. Dort wird er traditionell aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum zubereitet – in den Farben der italienischen Flagge. Diese Variante mit süßen Cherry-Tomaten bringt eine moderne, verspielte Note in das mediterrane Original. Ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem – und in wenigen Minuten fertig. Ein kleiner Teller Sommerglück!

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Cherry-Tomaten (am besten bunt gemischt)
• 250 g Mozzarella (z.?B. Mini-Mozzarella oder eine große Kugel)
• 1 Bund frisches Basilikum
• 4 EL kaltgepresstes Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Creme oder weißer Balsamico
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 Prise Zucker oder ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Cherry-Tomaten waschen, halbieren oder ganz lassen – je nach Größe und Vorliebe.
2. Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke zupfen oder Mini-Mozzarella halbieren.
3. Basilikumblätter abzupfen und grob zerteilen oder im Ganzen belassen.
4. Alles in eine flache Schale oder auf eine große Platte geben und vorsichtig vermengen.
5. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Nach Belieben eine Prise Zucker oder etwas Zitronensaft über den Salat geben, um die Aromen abzurunden.
7. Kurz ziehen lassen oder direkt servieren – am besten mit frischem Ciabatta oder Baguette genießen.