31 schnelle Rezepte, die ihr im August testen müsst

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Gebackener Blumenkohl mit Currykruste

Auch wenn Blumenkohl vielleicht wie ein Wintergemüse wirkt, hat er nicht nur jetzt Saison, sondern ist auch voller Vitamine und punktet mit seinem milden Geschmack. In den Sommer passt er perfekt mit einer exotischen Gewürzmischung

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 250 g Sojajoghurt
• 1 EL Currypulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Hefeflocken
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• Saft 1/2 Zitrone

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Strunk und die Blätter des Blumenkohls entfernen.
2. Den Joghurt mit den Gewürzen in einer breiten Schüssel oder einem tiefen Teller mischen. Den Blumenkohl in der Sauce wälzen, sodass seine komplette Oberfläche damit bedeckt ist.
3. Den marinierten Blumenkohl mit dem Strunk nach unter in eine ofenfeste Form setzen und 50 Minuten bei 200° goldgelb im Ofen backen. Während der Blumenkohl im Ofen gart, könnt ihr zum Beispiel diese leckere Sauce dazu zubereiten.

4. Kurz auskühlen lassen und mit einer Sauce und Beilage eurer Wahl servieren und genießen.