20 schnelle Rezepte, um deinen Körper beim Muskelaufbau zu unterstützen

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Protein Pancakes

Diese fluffigen Protein Pancakes sind perfekt für ein muskelaufbau-freundliches Frühstück oder einen Snack nach dem Training. Die Kombination aus Banane und Erdnussbutter liefert schnelle Energie und gesunde Fette. Durch das Proteinpulver und die Haferflocken sind sie besonders nährstoffreich und sättigend. Sie schmecken warm am besten und lassen sich auch gut vorbereiten.

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 reife Bananen (plus 1 zusätzliche zum Garnieren, in Scheiben)
• 4 Eier
• 200 ml Milch (z.?B. fettarme oder Pflanzenmilch)
• 100 g feine Haferflocken
• 60 g Whey Proteinpulver (Vanille oder neutral)
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt (optional)
• 1 TL Kokosöl oder Butter zum Braten
• 4 EL Erdnussbutter (für das Topping)
• Optional: etwas Honig oder Ahornsirup zum Süßen

Zubereitung

1. Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2. Eier hinzufügen und mit den Bananen zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Milch, Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Zimt in die Schüssel geben und alles gründlich vermengen.
4. Den Teig 5–10 Minuten quellen lassen, damit er etwas dicker wird.
5. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl erhitzen.
6. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 2–3 Minuten goldbraun braten.
7. Pancakes auf Tellern anrichten und mit Bananenscheiben belegen.
8. Jeweils 1 EL Erdnussbutter auf den Pancakes verteilen und nach Wunsch mit etwas Honig oder Ahornsirup verfeinern.