Leckere Rezepte für traditionelles Harissa - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

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Am besten bewertete Traditionelles Harissa Rezepte

Marokkanisches Kürbis-Rind-Curry

unserLiebling

Von Carolina

Für die vegane Version einfach das Rindfleisch weglassen und doppelte Menge Kürbis verwenden

300g Rindfleisch
300g Kürbis
300ml Brühe
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Zitronensaft
1 TL Tomatenmark
Öl
1/2TL Paprika, edelsüß
1/2TL Kreuzkümmelpulver
1/2TL Kurkuma
1 Nelke
1TL Harissa
1 Lorbeerblatt
frischer Koriander

4.7/5 (56 Bewertung)

Spaghetti mit Feigen

Von Micha, Grain de Sel - Salzkorn

Spaghetti mit Feigen. Entdecke unser Rezept

200 g Spaghetti (oder andere Nudeln nach Wahl)
6 Feigen
2 Knoblauchzehen
120 g Crème Fraiche
40g Gorgonzola
2 Zweige Rosmarin
1/2 TL Thymian
4 Stiele Petersilie
etwas Zitronenbasilikum
etwas Zitronensaft
1/4 TL Harissa
5 EL Nudelwasser
Salz und Pfeffer
Parmesan

4.6/5 (64 Bewertung)

Walnuss-Paprika-Creme

Von c-moex

Paprika waschen, halbieren Knoblauch hacken Zwieback in Stücke brechen

2 Spitzpaprika, rot
2 Zehen Knoblauch
4 Scheiben Zwieback
100 g Walnüsse
4 EL Olivenöl
2 TL Harissa
1 Pr. Salz

4.4/5 (94 Bewertung)

Couscous-Salat mit Meeresfrüchten

Von d.rothkirch

Sommerliche Speise

3 unbehandelte Zitronen
1/2l Hühnerbrühe (Instant)
2-3 Tegel. Harissa, ersatzweise Tabasco
200g couscous
1 rote Zwiebel
Zwei Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund koriandergrün
300g gemischte gegarte Meeresfrüchte
(Tiefgefroren oder frisch)
3 Eßl. Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schmale Streifen Paprika rot oder bunt gemischt
Einige Blätter zitronenmelisse

3.7/5 (167 Bewertung)

Bulgur mit Chili sin carne

Von Micha, Grain de Sel - Salzkorn

Die schwarzen Bohnen in dreifacher Menge Wasser mindestens 8 Stunden einweichen (besser über Nacht)

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
150 g schwarze Bohnen
2 Lorbeerblätter
1 Dose Mais
2 Möhren
1 kleine Zuchini
250 g ofengeröstete Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
1 rote Paprika
70 g Saubohnen
Harissa
1 Messerspitze geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Zucker
Olivenöl
1 EL gehackte Petersilie
140 g Bulgur
400 ml Wasser
Olivenöl
Salz

2.2/5 (12 Bewertung)