Leckere Rezepte für traditionelles französisches Gebäck - 6 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Profi-Köche kriegen eine Zwiebel so schnell geschnitten, dass sie gar nicht erst die Chance hat ihnen die Tränen in die Augen zu treiben. Chefkoch Damien zeigt euch wie man Zwiebeln schnell geschnitten bekommt, ohne sich in die Finger zu schneiden.
Am besten bewertete Traditionelles französisches Gebäck Rezepte
Eclairs mit Schokolade

Von Chef Damien, 750 Grammes
Éclairs au chocolat gehören zu französischer Patisserie wie das Körnerbrot zum deutschen Bäckertum
- Für die Cremefüllung:
- 1/3 Liter Vollmilch
- 3 Eigelb
- 125 g Zucker
- 1/2 TL flüssiges Vanillearoma
- 2 EL Maisstärke
- 100 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
- Für den Brandteig:
- 100 ml Wasser
- 75 g Butter
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 3 mittelgroße Eier
- 1 verquirltes Ei mit einer Prise Salz um den Teig beim Backen goldbraun zu färben
- Für die Dekoration:
- 100 g Fondant
- 20 g Schokoladenpulver (Kakao-, Kabapulver)
Millefeuille

Von Miriam
"Millefeuille" ist eine französische Patisserie-Spezialität! Es handelt sich um Schnitten mit zwei sahnigen Creme
- 500g Erdbeeren
- 6 Blätterteigplatten
- 400ml Schlagsahne
- 3EL Puderzucker
- Vanillepulver
- 1 Pk Sahnesteif
Pain Paillasse à la Karin

Von jannic
Alle Zutaten verkneten. Der Vorgang sollte ca
- 500 g Mehl (Dinkelmehl Typ 630)
- 300 ml eiskaltes Wasser
- 1/4 Würfel Hefe
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Prise(n) Zucker
Croissants mit Schokofüllung

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Croissants mit Schokofüllung
- 1 Blätterteig (frisch aus dem Kühlfach)
- 1 Schokolade (zartbitter oder Vollmilch, je nach Belieben)
- 1 Eigelb
- 1 EL Kondensmilch
Eclairs

Von Schnulli1992
Wasser, Butter, Salz und Vanillezucker sprudelnd aufkochen, Mehl dazugeben, Herdplatte ausschalten und ca
- 250ml Wasser
- 50g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1 Pk. Vanillezucker
- 150g Mehl
- 3-4 Eier
- 1 Pk. Vanillepudding ohne kochen
- 1 Becher Sahne
- 200g Zartbitterkuvertüre
♥♥ PAIN PERDU! ♥♥ TOASTBROT in süßem Butter-, Eier-, Milch- und Vanillezuckergemisch!

Von oda823
Pain Perdu. Entdecke dieses Rezept mit der Note 4
- 250 Gramm beliebiges Brot (4 Scheiben)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Liter Milch
- 200 Gramm Zucker
- Butter
- Salz
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