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Eclairs

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Zutaten

  • 250ml Wasser
  • 50g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 150g Mehl
  • 3-4 Eier
  • 1 Pk. Vanillepudding ohne kochen
  • 1 Becher Sahne
  • 200g Zartbitterkuvertüre

Infos

Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Wasser, Butter, Salz und Vanillezucker sprudelnd aufkochen, Mehl dazugeben, Herdplatte ausschalten und ca. 1 Minute rühren.

Schritt 2

3-4 Eier unter Rühren zum Teig geben, bis der Teig zäh ist. Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 3

Teig in Eclairform auf ein Backblech spritzen und 20 Minuten backen.

Schritt 4

Den Pudding mit Sahne anrühren, die Eclairs damit füllen und mit Zartbitterkuvertüre überziehen.

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