Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Leckere Rezepte für französisches Gebäck - 11 Rezepte

Typisch französisches Gebäck, die Spannbreite geht von klassischen Millefeuille über hausgemachte Merveilles bis hin zu Schokokuchen mit flüssigem Kern, ist weit über die Grenzen Frankreichs beliebt. Die saftigen Canelés aus Bordeaux, die fluffigen Madeleines aus Lothringen oder die farbenfrohen Macarons - sie sind wortwörtlich in aller Munde. Bei der Verkostung wünschen wir: Bon Appétit!

 

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: einfaches französisches Gebäck, leichtes französisches Gebäck, traditionelles französisches Gebäck, klassische Macaron, traditionelle Macaron, traditionelle Eclairs

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Cocktailschule: Step by Step zu einem Old Fashioned!

Der Old Fashioned ist vermutlich der älteste Cocktail der Welt. Ein absoluter Klassiker mit mächtig Power! Der Cocktail besteht nur aus Whiskey, Zucker und Bitters. Die Zubereitung dagegen ist etwas schwieriger. Wir zeigen euch im Video wie ihr ihn hinbekommt.

 

Top Rezept

Von Miriam

Rezept bewerten 4.8/5 (356 Bewertung)
Millefeuille unserLiebling 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

  • 500g Erdbeeren
  • 6 Blätterteigplatten
  • 400ml Schlagsahne
  • 3EL Puderzucker
  • Vanillepulver
  • 1 Pk Sahnesteif

Rezept anschauen

"Millefeuille" ist eine französische Patisserie-Spezialität! Es handelt sich um Schnitten mit zwei sahnigen Creme

Am besten bewertete Französisches Gebäck Rezepte

Von

In Frankreich werden Krapfen zur Karnevalszeit 'Merveilles' oder auch 'Bugnes' genannt! Dieses original französisc...

  • 150g Mehl
  • 50g Butter
  • 25g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100g Puderzucker
  • etwas Mehl für die Arbeitsfläche
  • Frittierfett
4.8/5 (401 Bewertung)

Eine herrlich weiche Brioche, wie man sie aus französischen Bäckereien kennt, könnt ihr euch ab sofort auch zu Hause backen. Wir zeigen euch, wie ihr sie zubereitet.

Von

Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit den restlichen Zutaten für den Teig verkneten, 30 Minuten gehen lassen

  • Für den Teig:
  • 500g Mehl
  • 40g Hefe, frisch
  • 70g Zucker
  • 250ml lauwarme Milch
  • 70g Butter
  • 1 Pr. Salz
  • Für die Füllung:
  • 100g kalte Butter
  • 200g Marzipanrohmasse
  • 50g geschmolzene Butter
  • Zucker-Zimt-Mischung
4.1/5 (451 Bewertung)

Von

Tipps und Tricks damit Madeleines erfolgreich gelingen

71 mal geteilt

Von

Éclairs au chocolat gehören zu französischer Patisserie wie das Körnerbrot zum deutschen Bäckertum

  • Für die Cremefüllung:
  • 1/3 Liter Vollmilch
  • 3 Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 1/2 TL flüssiges Vanillearoma
  • 2 EL Maisstärke
  • 100 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
  • Für den Brandteig:
  • 100 ml Wasser
  • 75 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Mehl
  • 3 mittelgroße Eier
  • 1 verquirltes Ei mit einer Prise Salz um den Teig beim Backen goldbraun zu färben
  • Für die Dekoration:
  • 100 g Fondant
  • 20 g Schokoladenpulver (Kakao-, Kabapulver)
4/5 (178 Bewertung)

Von

Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen

  • 375 g Schokolade mit min. 66% Kakao-Anteil
  • 375 g Butter
  • 7 Eier
  • 8 Eigelb
  • 250 g Zucker
  • 165 g Mehl Type 55
  • 40 g gemahlene Mandeln
3.5/5 (286 Bewertung)

Von

Original französische Madeleines - einfach selbst gemacht

1 677 mal geteilt

Von

Eiweiß zu Eischnee schlagen

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
5/5 (1 Bewertung)

Von

Den Puderzucker und die fein gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen

  • 80g sehr fein gemahlene Mandeln ohne Schale
  • 100g Puderzucker
  • 70g Eiweiß
  • 40g feiner Zucker
  • Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe – sucht euch eure Lieblingsfarbe aus
  • Marmelade – auch hier könnt ihr euch eure Lieblingsmarmelade aussuchen. Ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
  • etwas Zitronensaft
  • Lavendelblüten zum Verzieren
3.7/5 (37 Bewertung)

Von

Die ‚Meringue francaise‘ ist ein sehr leichtes und feines Gebäck, welches nur aus Eiweiß und Zucker ...

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
3.3/5 (115 Bewertung)

Von

Köstliches französisches Mürbegebäck, perfekt zum Kaffee!

  • 100 g weiche gesalzene Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 125 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 2 Prisen Fleur de Sel
2.8/5 (32 Bewertung)

Von

Einfach und trotzdem ausgefallen

  • 1 Blätterteig
  • 150g Butter
  • 125g Kristallzucker
  • 1kg Äpfel
2.5/5 (21 Bewertung)

Von

Backofen auf 180- 200 Grad vorheizen Eier trennen Eigelb Wasser Zucker und Vanillezucker schaumig rühren Ei...

  • 4 Eier
  • 4 EL Wasser (lauwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 150 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
2/5 (5 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Bisquitrolle Millefeuille