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Chef Damien

Schoko-Küchlein mit schmelzendem Kern

Von Chef Damien

Rezept bewerten 4.3/5 (140 Bewertung)
Schoko-Küchlein mit schmelzendem Kern unserLiebling 1 Foto

Zutaten

  • 375 g Schokolade mit min. 66% Kakao-Anteil
  • 375 g Butter
  • 7 Eier
  • 8 Eigelb
  • 250 g Zucker
  • 165 g Mehl Type 55
  • 40 g gemahlene Mandeln

Infos

Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

7 Eier, 8 Eigelb, den Zucker und das Mehl vermischen.

Schritt 3

Die Schokoladenmasse mit der Ei-Zucker-Mehl Mischung vermengen.

Schritt 4

Eine "Muffin"-Backform mit ca. 6 cm Durchmesser mit Butter einfetten und die gemahlenen Mandeln darüberstreuen.

Schritt 5

Den Teig nun in die vorbereiteten Backformen geben und bei ca. 200°C im Ofen für 8-10 Minuten backen.

Schritt 6

Noch warm servieren und genießen.

Bei diesen kleinen Schokoladenkuchen kommt es auf die perfekte Backzeit an, dass das Herz noch flüssig bleibt! Die Übung macht also den Meister!

Zu dieser kleinen Köstlichkeit würde hervorragend eine Kugel Eis passen!

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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Schoko-Küchlein Schokoküchlein mit flüssigem Kern