Beschwipste Smileys bzw. Eier
Von Pünktchen
Schon beim Anblick zaubern sie ein Lächeln auf die Lippen und auch geschmacklich dürfen sie auf keinem Plätzchenteller fehlen. Und wer sagt, dass es nur zu Weihnachten Plätzchen geben muss... Ostern steht vor der Tür...
3 Fotos
Zutaten
- Für den Teig:
- • 125 g Butter
- • 75 g Puderzucker
- • 1 Pck. Orangenzucker
- • 1 Ei
- • 250 g Mehl
- Für die Füllung:
- • 100 g Aprikosenmarmelade
- • 1 Pck. Orangenzucker
- • 2 EL Cointreau
- Für den Guß:
- • 200 g Puderzucker
- • 2 EL Cointreau
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 80Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig die Butter, Puderzucker, Orangenzucker und das Ei verrühren. Das Mehl hinzugeben und rasch verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Std. kühl stellen.
Schritt 2
Den Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Smileys/Eier und Kekse ohne Smiley/Eigelblöcher als Boden ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 10 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Für die Füllung die Marmelade mit Zucker und Cointreau erwärmen. Plätzchen damit füllen. Die Marmelade festwerden lassen. Abschließend Puderzucker und Cointreau verrühren und Plätzchen damit bestreichen.
Wer die Plätzchen ohne Alkohol machen möchte, nimmt statt Cointreau Orangensaft.
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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.
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