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Eierpfannkuchen nach Mama's Art

Von

Fluffige Variante des Klassikers mit Äpfeln

Rezept bewerten 4.8/5 (288 Bewertung)

Zutaten

  • 6 Eier
  • Mehl
  • Margarine
  • Äpfel

Infos

Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Eigelb mit Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
Mit einem Löffel das Eiweiß unterheben.

Schritt 3

In kleinen Häufchen in einer Pfanne mit geschmolzener Margarine braten. Apfelscheiben hineindrücken. Wenden nicht vergessen.

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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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Mir fehlt die Angabe von wieviel Mehl ??? bei Eierpfannkuchen nach Mamas art

Kommentiert von

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