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Rezepte für Macarons - 6 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Essbare Fliegenpilze - genialer Partysnack!

Huch! Essbare Fliegenpilze? Wo gibt es denn sowas? Bei HeimGourmet - und diese sind garantiert gesund ;) 

Perfekt für Partysnacks oder im Salat!

Am besten bewertete Macarons Rezepte

Von

Den Puderzucker und die fein gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen

  • 80g sehr fein gemahlene Mandeln ohne Schale
  • 100g Puderzucker
  • 70g Eiweiß
  • 40g feiner Zucker
  • Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe – sucht euch eure Lieblingsfarbe aus
  • Marmelade – auch hier könnt ihr euch eure Lieblingsmarmelade aussuchen. Ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
  • etwas Zitronensaft
  • Lavendelblüten zum Verzieren
3.6/5 (36 Bewertung)

Macarons sind kleine Kunstwerke der französischen Patisserie. Knusprig und gleichzeitig weiche Meringueplätzchen mit einer süßen, oft fruchtigen Füllung. Wir machen sie heute mit selbstgemachter Brombeerkonfitüre. Los geht's:

Von

Vermischen Sie für den Teig den Puderzucker und die Mandeln zu einem feinen Mehl

  • Teig:
  • 125 g Mandeln
  • 175 g Puderzucker
  • 3 past. Eiweiß
  • 75 g Zucker
  • Back- oder Lebensmittelfarben
  • Evtl. Aromastoffe
  • Evtl. Verzierung (bunter Zucker, Streusel, Kakaopulver, Schokoflocken etc.)
  • _
  • Chamallow-Füllung:
  • 9 St. HARIBO Chamallows (in der Mitte halbiert auf 18 St.)
  • _
  • oder Schoko-Chamallow-Füllung:
  • 200ml Sahne
  • 200g Schokolade
  • 5-6 in kleinere Stücke zerteilte HARIBO Chamallows
4/5 (2 Bewertung)

Von

Mandelpulver (gesiebt) und Puderzucker (gesiebt) 30 Sekunden zusammen verrühren

  • 200g Mandelpulver
  • 200g Puderzucker
  • 50ml Wasser
  • 200g Zucker
  • 2x 75g Eiweiß (Raumtemperatur)
  • Nutella
  • Spekulatius-Creme (alternativ Mandelmus oder Erdnussbutter)
4/5 (1 Bewertung)

Von

Macarons. Entdecke unser Rezept

  • Für den Teig:
  • 45 g Mandel(n), gemahlen
  • 75 g Puderzucker
  • 36 g Eiweiß
  • 10 g Zucker
  • etwas Lebensmittelfarbe, in Pastenform
  • Für die Füllung:
  • 50 g Schokolade, weiß
  • 15 g Sahne
  • etwas Obst, Nüsse, Aroma, o.ä. nach Geschmack
3.3/5 (53 Bewertung)

Von

Wundervoll leichte Macarons mit Orangengeschmack, gefüllt mit einer Creme aus dunkler Schokolade

  • 72 g Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Feinstzucker
  • 150 g Puderzucker
  • 90 g gemahlene Mandeln
  • evtl. Speisefarbe
  • abgeriebene Orangenschale einer halben Orange
  • Füllung
  • 200 g Sahne
  • 220 g Zartbitterschokolade
  • 20 g Zucker
  • 50 g Butter
2.4/5 (122 Bewertung)

Von

Als erstes die Haselnüsse mit dem Puderzucker vermischen und wenn möglich nochmals fein mixen

  • Zutaten für die Schalen:
  • 35g gemahlene Haselnüsse
  • 60g Puderzucker
  • ca. 32g Eiweiß
  • 5g Zucker
  • ca. 1 - 2 EL Kakaopulver
  • Zutaten für die Ganache:
  • 80ml Sahne
  • 2 EL frisch gebrühter Espresso(z.B. von Senseo)
  • 100g Zartbitterschokolade
0/5 (0 Bewertung)

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