Rezepte für Macarons - 6 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
In diesem Video erfahrt ihr detailliert, wie der eisgekühlte Kaffeegenuss zubereitet wird.
Am besten bewertete Macarons Rezepte
Macarons mit Chamallow-Füllung
![Macarons mit Chamallow-Füllung](/media/macarons-ex-jpg_crop.jpeg/tsp/macarons-mit-chamallow-fullung.jpg)
Von HARIBO
Vermischen Sie für den Teig den Puderzucker und die Mandeln zu einem feinen Mehl
- Teig:
- 125 g Mandeln
- 175 g Puderzucker
- 3 past. Eiweiß
- 75 g Zucker
- Back- oder Lebensmittelfarben
- Evtl. Aromastoffe
- Evtl. Verzierung (bunter Zucker, Streusel, Kakaopulver, Schokoflocken etc.)
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- Chamallow-Füllung:
- 9 St. HARIBO Chamallows (in der Mitte halbiert auf 18 St.)
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- oder Schoko-Chamallow-Füllung:
- 200ml Sahne
- 200g Schokolade
- 5-6 in kleinere Stücke zerteilte HARIBO Chamallows
Zarte, sommerliche Brombeer Macarons
![Zarte, sommerliche Brombeer Macarons](/cache/article/c4/be/f1/01/gettyimages-802443310-2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Macarons sind kleine Kunstwerke der französischen Patisserie. Knusprig und gleichzeitig weiche Meringueplätzchen mit einer süßen, oft fruchtigen Füllung. Wir machen sie heute mit selbstgemachter Brombeerkonfitüre. Los geht's:
Nutella Macarons
![Nutella Macarons](/media/macarons-nutella-jpg_crop.jpeg/tsp/nutella-macarons.jpg)
Von camayaa
Mandelpulver (gesiebt) und Puderzucker (gesiebt) 30 Sekunden zusammen verrühren
- 200g Mandelpulver
- 200g Puderzucker
- 50ml Wasser
- 200g Zucker
- 2x 75g Eiweiß (Raumtemperatur)
- Nutella
- Spekulatius-Creme (alternativ Mandelmus oder Erdnussbutter)
Macarons
![Macarons](/media/macarons01_crop.jpg/tsp/macarons.jpg)
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Den Puderzucker und die fein gemahlenen Mandeln in einer Schüssel vermengen
- 80g sehr fein gemahlene Mandeln ohne Schale
- 100g Puderzucker
- 70g Eiweiß
- 40g feiner Zucker
- Prise Salz
- Lebensmittelfarbe – sucht euch eure Lieblingsfarbe aus
- Marmelade – auch hier könnt ihr euch eure Lieblingsmarmelade aussuchen. Ich habe Erdbeermarmelade verwendet.
- etwas Zitronensaft
- Lavendelblüten zum Verzieren
Macarons
![Macarons](/media/french_macarons_packaging_wallpaper_crop.jpg/tsp/macarons.jpg)
Von cherry
Macarons. Entdecke unser Rezept
- Für den Teig:
- 45 g Mandel(n), gemahlen
- 75 g Puderzucker
- 36 g Eiweiß
- 10 g Zucker
- etwas Lebensmittelfarbe, in Pastenform
- Für die Füllung:
- 50 g Schokolade, weiß
- 15 g Sahne
- etwas Obst, Nüsse, Aroma, o.ä. nach Geschmack
Orangen-Macarons mit Schokoladenganache
![Orangen-Macarons mit Schokoladenganache](/media/dsc03307-be_crop.jpg/tsp/orangen-macarons-mit-schokoladenganache.jpg)
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Wundervoll leichte Macarons mit Orangengeschmack, gefüllt mit einer Creme aus dunkler Schokolade
- 72 g Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 30 g Feinstzucker
- 150 g Puderzucker
- 90 g gemahlene Mandeln
- evtl. Speisefarbe
- abgeriebene Orangenschale einer halben Orange
- Füllung
- 200 g Sahne
- 220 g Zartbitterschokolade
- 20 g Zucker
- 50 g Butter
Haselnussmacarons mit Kaffeecreme
![Haselnussmacarons mit Kaffeecreme](/media/img_5786-jpg_crop.jpeg/tsp/haselnussmacarons-mit-kaffeecreme.jpg)
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Als erstes die Haselnüsse mit dem Puderzucker vermischen und wenn möglich nochmals fein mixen
- Zutaten für die Schalen:
- 35g gemahlene Haselnüsse
- 60g Puderzucker
- ca. 32g Eiweiß
- 5g Zucker
- ca. 1 - 2 EL Kakaopulver
- Zutaten für die Ganache:
- 80ml Sahne
- 2 EL frisch gebrühter Espresso(z.B. von Senseo)
- 100g Zartbitterschokolade
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