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Leckere Baiserrezepte - 19 Rezepte

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VIDEO: So gelingt Baiser & Schaumgebäck

Lecker-knackiges Baiser

Am besten bewertete Baiser Rezepte

Von

für eine Springform

  • Für den Teig:
  • 3 Eigelb
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 1/2 Tüte Backpulver
  • 250 g Mehl
  • Pudingpulver
  • Für das Baiser:
  • 3 Eiweiß
  • 100 g Zucker
4.8/5 (292 Bewertung)

Die Rhabarbersaison beginnt wieder und wir freuen uns unbändig! Vor allem in Süßspeisen machen sich die sauren Stangen hervorragend. Wir haben hier sieben Inspirationen für euch...

Von

Allein das Orange Curd wär' Elogen wert

  • Zutaten für eine Torte mit 20cm Durchmesser
  • BÖDEN
  • 225g weiche Butter
  • 230g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Salz
  • 245g Naturjoghurt
  • 5 Eier
  • 300g Mehl T 550
  • 10g Backpulver
  • ORANGE CURD
  • ½ TL Gelatine
  • 2 Eigelb
  • 40ml Orangensaft
  • 75g Zucker
  • ½ TL Orangenschale
  • 30g Butter
  • ITALIENISCHE MERINGUE
  • 2 Eiweiß
  • ein Spritzer Orangensaft
  • 50ml Wasser
  • 115g Zucker
  • 25ml Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • AUSSERDEM
  • Kokoslikör oder -wasser zum Tränken
5/5 (193 Bewertung)

Für viele Rezepte oder zum Bestreichen von Lebensmitteln für eine schöne goldene Färbung nach dem Backvorgang, benötigt man nur das Eigelb. Doch was macht man mit dem übrig gebliebenen Eiweiß? Wegwerfen? Bloß nicht!Oder habt ihr eure Eier vielleicht getrennt und eingefroren, wie wir euch hier geraten haben? Ganz egal, wie und warum ihr Eiweiß zur Hand habt: hier kommen 11 leckere Rezepte mit Eiweiß.

Von

Schoko-Nuss-Baisertorte. Entdecke unser Rezept

  • Zutaten (Für 12 Personen)
  • 6 Eiweiße
  • 400 ml Sahne
  • 100 g Vollmilchschokolade (mind. 35 % Kakaogehalt)
  • 50 g Schokoladenraspel
  • 150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
  • 50 g Maroni vorgegart und geschält
  • 50 g geschälte Haselnüsse
  • 75 g Nougat
  • 2 EL Puderzucker (zum Karamellisieren)
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g fein gemahlene Haselnüsse
  • 175 g feiner Zucker
  • Backpapier
  • Alufolie
3.8/5 (95 Bewertung)

Von

Die Baiser zerkrümeln. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen

  • 1 kg Himbeeren
  • gefrorene
  • 4 Becher Sahne
  • 1 Pck. Baiser
  • 1 Pkt. Sahnesteif
3.8/5 (43 Bewertung)

Baisers: knusprige Oberfläche, lockige Spitze, das knusprig-zarte Gefühl beim ersten Bissen ... das klingt doch einfach alles herrlich, oder? Mit diesem Rezept kannst du dir ganz einfach selber Mini Baisers machen.

Von

Die Eier zu einem steifen Schnee schlagen

  • - 3 Eier
  • - etwas Zitronensäure
  • - 150g Puderzucker
3.9/5 (21 Bewertung)

Von

Ich war auf der Suche nach einem sommerlichen Gebäck, dass ich hübsch verpackt an einen Freund zum Geburtstag ver...

  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100g Zucker
  • 2 TL Instant-Espresso
4/5 (9 Bewertung)

Von

12 Mulden einer Muffinform (oder 24 bei einer Minimuffinform) mit Papier-Backförmchen auslegen

  • 75 g Walnusskerne
  • 2 kleine Äpfel (à ca. 125 g)
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 275 g Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 250 ml Milch
  • 80 ml Öl
  • 3 Eiweiß (Größe M)
  • 12 Papier-Backförmchen
3.7/5 (24 Bewertung)

Von

für Diabetiker geeignet

  • 90 g Margarine
  • 150 g Fruchtzucker
  • 4 Eidotter
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 150 g möglichst frisch und fein gemahlenes Dinkel - oder Weizenvollkornmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 500 g Johannisbeeren (dürfen auch mehr sein)
  • 4 Eiweiß
  • 160 g Fruchtzucker
3.9/5 (36 Bewertung)

Von

Die ‚Meringue francaise‘ ist ein sehr leichtes und feines Gebäck, welches nur aus Eiweiß und Zucker ...

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
3.4/5 (39 Bewertung)

Von

Alle Zutaten für den Boden zu einem Teig verarbeiten

  • Boden: 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 4 Eigelb
  • 150 g Mehl
  • 2 Tl. Backpulver
  • 2 El. Milch
  • Baiser: 4 Eischnee
  • 200 g Zucker
  • Prise Salz
  • Füllung: 4 Zitronen
  • 500 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen
  • Vanillepudding
  • 3 Becher Schlagsahne
4.2/5 (7 Bewertung)

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