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Baiser-Torte a la Amann

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Zutaten

  • Boden: 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 4 Eigelb
  • 150 g Mehl
  • 2 Tl. Backpulver
  • 2 El. Milch
  • Baiser: 4 Eischnee
  • 200 g Zucker
  • Prise Salz
  • Füllung: 4 Zitronen
  • 500 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen
  • Vanillepudding
  • 3 Becher Schlagsahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für den Boden zu einem Teig verarbeiten. Die Backformen mit Backpapier auslegen und den Formenrand einfetten. Die Teigmasse in 2 Formen verteilen und glattstreichen.

Schritt 2

Die Zutaten für das Baiser steif schlagen und auf den beiden Böden wolkenartig verteilen, dabei 1 cm vom Tortenrand freilassen. Nun in den vorgeheizten Backofen bei 170 - 180 °C etwa 25 Minuten backen.

Schritt 3

Nun werden die 4 Zitronen ausgepresst und der Saft auf 500 ml Wasser aufgefüllt. Das Ganze wird zusammen mit dem Zucker und dem Vanillepudding aufgekocht. Anschließend werden die 3 Becher Sahne geschlagen und mit der Zitronenmasse verrührt.

Schritt 4

Nun wird ein Baiserboden gedreht, so dass das Baiser ganz unten ist. Die Füllung wird auf diesem Boden verteilt. Anschließen wird der zweite Boden auf diese Füllung gelegt.

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