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Weiche Quark Torte

Von

Lecker

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Zutaten

  • Wir brauchen:
  • Die Form von 22-24 cm
  • Für Bälle:
  • Quark - 250 g
  • Mehl - 3 Esslöffel
  • Eier - 1 Stück oder 2 Eigelb
  • Zucker - 50 g
  • Kokos - 40 g
  • Für den Teig:
  • 150 g Mehl
  • Eier - 3 Stück
  • Zucker - 100 g
  • Vanillezucker - 1 EL
  • Salz - eine Prise
  • Schokolade - 100g
  • Kakao - 3 Esslöffel
  • Stärke - 2 Esslöffel
  • Backpulver - 1 TL
  • Milch - 100-150 ml
  • Für die Glasur:
  • Schokolade - 100g
  • Honey - 20 g
  • Butter - 15 g
  • Slagsahne - 40 ml

Infos

Schwierigkeitsgrad Kompliziert
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

1 . Quark durch ein Sieb durchpressen .
2 . Ei ( oder Eigelb) und Zucker mit dem Schneebesen ca. 2-3 Minuten schlagen.
3 . Fügen Sie das gesiebte Mehl und Kokosstreusel und alles Gut vermischen.
4 . Backform mit einem Backpapier auslegen oder einfetten.
5 . aus der Quark Masse kleine Kugeln machen und auf dem Boden der Form setzen.
6 . den Backofen auf 180 Grad erhitzen .
7 . Mehl in ein Gefäß geben , Stärke , Backpulver und Kakao alles zusammen mischen .
8 . Schokolade mit einem Messe zerkleiner
9 . In einem Topf Milch zum Kochen bringen (nicht kochen ) , vom Herd nehmen , legen Sie die gehackte Schokolade und lassen Sie es für 1-2 Minuten abkühlen.
10 . Schokolade mit Milch glatt rühren.
11 . Eier Trennen.
12 . Eigelb mit dem Zucker 3-4 Minuten vermischen .
13 . zum Eigelb, die Schokoladenmischung hinzufügen und rühren.
14 . Trockenen Zutaten hinzufügen und rühren , bis die Masse gleichmäßig ist . Wenn der Teig zu dickflüssig ist , verdünnen Sie es mit Milch.
15 .Eiweiß mit Salz schlagen bis eine Eischnee Masse entstecht .
16 . Vorsichtig den Eischnee unter den Teig unterheben.
17 . Den fertigne Teig zu den vorbereiteten Kugeln gießen, versuchen alle leeren Räume zu füllen.
18 . in den Ofen für 30-40 Minuten Backen , (die Zeit hängt von dem Backofen) .Mit Zahnstocher überprüfen ob es fertig ist!
Glasur *
19 . den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
20 . Schokolade in Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen . Die Sahne , Honig und Butter hinzufügen und rühren , bis es glatt ist.
21 . Abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und auf der Torte verteilen! Fertig

Torte belibieg verziehren

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Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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