Schwedischer Blaubeer-Käsekuchen

Von fressraupe

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unserTipp Klassischer Käsekuchen

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten

Für den Teig:
100 Gramm Butter - zimmerwarm
80 Gramm Zucker
1 Ei
180 Gramm Dinkelvollkernmehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamon
Für die Füllung:
500 Gramm (Mager-)quark
1 Becher saure Sahne
1 Ei
60 Gramm Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Abrieb einer Bio-Zitrone
350 Gramm Heidelbeeren

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Adapted from fressraupe.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Blaubeeren waschen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für den Teig den Zucker mit der Butter verrühren. Danach das Ei zugeben und die Mischung kräftig rühren, bis zum Schluss das Mehl, Backpulver, Zimt und Kardamon hinzukommen. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

Eine Springform (ihr könnt auch eine Tarte-Form nehmen, das ist sicher auch sehr hübsch!) einfetten und den Teig gleichmäßig am Boden und den Rändern andrücken. Den Boden für circa acht Minuten blind backen - dann weicht er später nicht so stark durch.

Die Zeit könnt ihr nutzen, um die Füllung zuzubereiten. Dafür alle oben genannten Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich mixen. Die Käsekuchenmischung auf dem Teig glattstreichen und die Blaubeeren darauf verteilen.

Den Kuchen bei 200 Grad circa 25-30 Minuten backen, danach abkühlen lassen und genießen!

Habt einen schönen Sonntag und lasst es euch gut gehen,

eure fressraupe

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