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Blaubeer Tarte

Von

Eine leckere fruchtige Blaubeer Tarte

Rezept bewerten 4.2/5 (74 Bewertung)

Zutaten

  • Zutaten für den Teig:
  • 100 g zimmerwarme Butter
  • 70 g Puderzucker
  • 170 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • Zutaten für die Füllung:
  • 2 Päckchen Vanillecreme
  • 70 ml Heidelbeersaft
  • 200 ml Milch
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 150 g TK Blaubeeren (wahlweise frische Blaubeeren)

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung:

1. Butter schmelzen, anschließend Puderzucker und Mehl hinzugeben. Eier trennen und das Eigelb in die Schüssel geben und mit dem Händen zu einem Teig verkneten. Diesen ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

2. Teig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Teig mit Backpapier bedecken und mit Trockenerbsen füllen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175° C) 15 - 20 Minuten backen.

Schritt 3

3. Saft, Vanillezucker und 2 EL Wasser. 5 EL kaltes Wasser und Stärke glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit geben. 1 Minute köcheln lassen und anschließend die Blaubeeren hinzugeben und kalt stellen.

Schritt 4

4. Tarte aus dem Backofen nehmen und aus der Form lösen, Trockenerbsen entfernen. Tarte auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sobald die Tarte kalt ist, Milch, Sahne und das Vanillecreme Pulver cremig aufschlagen. Creme auf den Tarteboden streichen und ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. Anschließend den Blaubeerkompott auf die Creme geben und noch einmal kalt stellen.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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