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Geriebener-Apfel-und-Zitronen-Tarte

Von

Diese Tarte ist schön und schmeckt frisch!
Ein leichtes Dessert ideal am Ende eines guten Essens mit Freunden oder Familie...

Rezept bewerten 4/5 (4 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Mürbeteig
  • 1 große Bio-Zitrone
  • 3-4 Äpfel
  • 2 Eier
  • 50 g Margarine oder Butter
  • 70 g Zucker
  • Zimt
  • Gemahlene Mandeln (optional)

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Teig ausrollen und in die Backform auf Backpapier hineinlegen. Den Rand genügend hochziehen, da die Füllung ziemlich flüssig ist.

Schritt 2

Den Teig 10 Min bei 180° vorbacken. Damit der Boden beim Vorbacken flach bleibt, lege ich Backpapier darauf und verteile etwa 500 g Erbsen, Linsen oder kleine Steine.

Schritt 3

Die Schale von der Zitrone abreiben, den Saft auspressen und alles in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Äpfel schälen und in die Schüssel reiben.

Schritt 5

Die 2 ganze Eier, die geschmolzene Margarine und den Zucker unterrühren.

Schritt 6

Optional : gemahlene Mandeln auf den Teig streuen.

Schritt 7

Die Füllung auf den Boden verteilen.

Schritt 8

Mit Zimt als Deko bestreuen.

Schritt 9

Im Backofen bei 180° 40 Min backen mit Umluft oder Ober-Unterhitze (schon nach 35 Min zur Sicherheit die Farbe kontrollieren, es kann auch schneller gehen)

Frisch aus dem Kühlschrank schmeckt diese Apfel-Zitronen-Tarte besonders gut.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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