Zitronen-Soufflé
Von Alli Heimgourmet
Zutaten
- 5 Eigelbe
- 9 Eiweiße
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL Zucker
- 1 EL, gestrichen Kartoffelstärke
- 1 TL Zitronensaft
- Zitronenschale, gerieben
- (6 Mini-Souffléformen)
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eigelbe mit dem Puderzucker schlagen bis die Masse schaumig und weiß wird.
Schritt 2
Die Stärke und die Zitronenschale dazugeben und verrühren.
Schritt 3
Das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und dann vorsichtig unter die Eigelbmischung heben.
Schritt 4
Die kleinen Souffléformen einfetten und mit Zucker bestreuen. Dann mit dem Teig bis zum Rand befüllen und für 15 Minuten inden 200°C heißen Ofen stellen.
Schritt 5
Wenn sie fertig sind, noch etwa eine Viertelstunde vor dem Servieren warten.
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