Zutaten
- 250g gefroren Himbeeren
- 1 Becher Schlagsahne
- 250ml Naturjoghurt
- 150g Baiser
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Sahne nicht ganz steif schlagen und den Joghurt unterheben
Schritt 2
Baiser zerkrümmeln und den Boden einer Glasschüssel mit ca. der hälfte des Baiser bedecken
Schritt 3
eine Schicht mit ca. der hälfte der gefroren Himbeeren
darauf geben
Schritt 4
anschließend eine Schicht des Sahne-Joghurt-Gemischs
Schritt 5
dann noch einmal Himbeeren und Sahne-Joghurt-Gemisch und zum Abschluss noch eine Schicht Baiser
Schritt 6
das Ganze bei Zimmertemperatur ca. 2h stehen lassen
als Spezialtipp noch ein paar gehackte Wallnüsse untermischen
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Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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