Walnuss-Apfel-Muffins mit Baiserhaube

Von Geschmacks-Sinn

1913 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3.8/5 (33 Bewertung)

1 Foto

Blitzkuchen

Nussschnecken

Zutaten

75 g Walnusskerne
2 kleine Äpfel (à ca. 125 g)
250 g Mehl
3 TL Backpulver
275 g Zucker
1 Ei (Größe M)
250 ml Milch
80 ml Öl
3 Eiweiß (Größe M)
12 Papier-Backförmchen

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 50Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

12 Mulden einer Muffinform (oder 24 bei einer Minimuffinform) mit Papier-Backförmchen auslegen. Walnüsse grob hacken. Äpfel waschen, trocken tupfen und bis auf das Kerngehäuse, grob raspeln. Mehl, Backpulver und 125 g Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Milch, Apfelraspel und Öl verquirlen. Mehl-Mischung zugeben, kurz verrühren.
Walnüsse, bis auf 1–2 EL, unterheben.
Masse in die Mulden verteilen.
Übrige Walnüsse daraufgeben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.