Walnuss-Apfel-Muffins mit Baiserhaube
Von Geschmacks-Sinn
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Zutaten
- 75 g Walnusskerne
- 2 kleine Äpfel (à ca. 125 g)
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 275 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 250 ml Milch
- 80 ml Öl
- 3 Eiweiß (Größe M)
- 12 Papier-Backförmchen
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 50Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
12 Mulden einer Muffinform (oder 24 bei einer Minimuffinform) mit Papier-Backförmchen auslegen. Walnüsse grob hacken. Äpfel waschen, trocken tupfen und bis auf das Kerngehäuse, grob raspeln. Mehl, Backpulver und 125 g Zucker in einer Schüssel mischen. Ei, Milch, Apfelraspel und Öl verquirlen. Mehl-Mischung zugeben, kurz verrühren.
Walnüsse, bis auf 1–2 EL, unterheben.
Masse in die Mulden verteilen.
Übrige Walnüsse daraufgeben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
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