Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Brownies

Von

Eine köstliche Variante des amerikanischen Klassikers

Rezept bewerten 3.8/5 (32 Bewertung)

Zutaten

  • - 140g Butter
  • - 4 Eier
  • - 340g brauner Rohrzucker
  • - 1 Teelöffel Vanillearoma
  • - 1 große Priese Salz
  • - 75g Kakaopulver
  • - 140g Mehl
  • - 100g Walnüsse oder Schokolade

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Butter schmelzen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten: Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis sich keine Klumpen mehr bilden. Die abgekühlte Butter und das Vanillearoma unterrühren. Salz, Kakaopulver und Mehl mischen, in die Schüssel sieben und leicht untermengen. Allerdings darf man nicht zu heftig rühren, da sonst ein Kuchen und keine Brownies entstehen.

Schritt 2

Die Nüsse und/oder die Schokolade hacken und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen und im Ofen bei 170 °C ca. 45 Minuten backen.
Das Innere der Brownie-Masse sollte gerade fest sein - also nicht zu lange backen, sonst werden die Brownies trocken.

Statt der Walnüsse kann man auch Pecanüsse verwenden oder die Nüsse mit der Schokolade mischen.
Tiefgekühlt sind die Brownies bis zu einem Monat haltbar, sie schmecken allerdings noch warm und frisch am besten.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

Dieses Rezept kommentieren

Brownies Vegan Chickpea-Brownies