Brownies ohne Nüsse
Zutaten
- 330g Vollmilchschokolade
- 130g Butter
- 160g Mehl
- 200g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Schokolade und Butter im Wasserbad auflösen. In der Zwischenzeit das Mehl, mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
Schritt 2
In einer zweiten Schüssel die Eier, den Vanillezucker und den normalen Zucker aufschlagen. Wenn die Schokoladen-Butter-Mischung schön flüssig geworden ist könnt ihr sie zur Eier-Zucker-Mischung geben und alles gut mischen.
Schritt 3
Nun nach und nach das Mehl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss nur noch die Tafel Schokolade in kleine Stückchen hacken und unter den Teig rühren.
Schritt 4
Bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Sobald die oberste Schicht fester wird mir einer Stäbchenprobe schauen ob der Teig schon einigermaßen fest ist. Er darf nicht zu flüssig, aber auch auf keinen Fall zu fest sein, sonst verliert der Teig seine saftige Konsistenz.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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