Leckere Sommerrezepte - 274 Rezepte
Der Sommer ist für viele die schönste Jahreszeit. Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne scheint wird es Zeit für knackig, leichte Sommergerichte. Gerade in dieser heißen Zeit hat man keine Lust lange Zeit in der Küche zu verbringen und seinen Magen mit schweren Dingen zu belasten. Wir wollen lieber die Sonne genießen, picknicken oder grillen, einfach ins Freie.
Sommergerichte mit wenigen Kalorien und besonders frischen Zutaten sind jetzt genau das Richtige. Auch saftiges Obst und Kräuter sind typisch für eine leichte Sommerküche. Sie gibt es den ganzen Sommer in den leuchtensten Farben zu ernten.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Seit "Sex and the City" gilt der Cosmopolitan als Frauen-Cocktail schlechthin! Ein moderner Cocktail, der sich super als Aperitif eignet. Wir zeigen euch im Video, wie er funktioniert.
Top Rezept
Frucht-Bowle
Von Cara

Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
- 2l Sekt
- 0,75l Ginger Ale
- 10 EL Orangenlikör (alternativ Orangensaft)
- 1 Dose Mandarinen
- 1 Dose Ananasstücke
- 2 Bananen
- 2 Dosen Frucht-Cocktail
Banane in Stücke schneiden, dann zusammen mit den anderen Zutaten in eine große Salatschüssel geben
Am besten bewertete Sommer Rezepte
Taboulé | Couscous-Salat

Von Chef Damien, 750 Grammes
Ein einfaches Gericht, welches einfach vorzubereiten und der perfekte Begleiter für ein Picknick oder ein Barbecue...
- 400 g Couscous
- 500 g frische Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 6 Frühlingszwiebeln mit Stängel
- Saft von 3 Zitronen
- 20 ml Olivenöl
- 1/2 Bund frische Minze
- Salz
- gemahlener Pfeffer
Erfrischung gefällig? Hier kommen 15 erfrischend fruchtige Ideen für hausgemachte Sommer-Drinks

Das Thermometer steigt und steigt und mit ihm unsere Lust auf ein leckeres, erfrischendes Getränk, dass uns am besten gleich in Urlaubsstimmung versetzt. Wir haben euch die 15 leckersten Ideen zusammengesucht:
Schokoladen-Eiscreme

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Eis. Eis. Eis. Eis. Schokolade
- 7 Eier
- 4 EL Kakao (ungesüßtes Pulver)
- 300 g Puderzucker
- 1 L Schlagsahne
8 unwiderstehliche Rezepte mit Zucchini

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, doch wir bekommen vom Sommergemüse trotzdem nicht genug! Vor allem Zucchini ist eine unserer Lieblingssorten, weil man damit unglaublich viele leckere und einfache Rezepte kochen kann. Hier sind unsere Favoriten ...
Thermomix-Erdbeer-Limes

Von Charly2
Thermomix
- 700 g Erdbeeren
- 90 g Zucker
- 40 g Zitronensaft
- 120 g kaltes Wasser
- 350 g Wodka
Gazpacho (mit Thermomix-Option)

Von Miriam
Gazpacho -dieser spanische Klassiker schmeckt wunderbar als kleiner Snack zwischendurch oder als Aperitif!
- 1/2 kg Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 25g Paprika
- 30g Zwiebel
- 25ml Balsamicoessig
- 35ml Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 Scheibe Weißbrot ohne Kruste
- 230g kaltes Wasser
4 überraschend köstliche Salat-Kombinationen mit Obst, auf die Ihr nie gekommen wärt ;)

Pfirsiche, Melonen, Aprikosen... der Sommer verwöhnt uns mit vielen leckeren Früchten. Wußtet ihr, dass sie sich auch super lecker in salzigen Salaten machen?
Zitronen-Schnitten

Von Miriam
Diese Schnitten mit leckerer Lemon-Curd Füllung sind super lecker und sehr saftig
- TEIG
- 175g Butterkekse
- 120g geschmolzene Butter
- 125g grob gebröselte Walnüsse
- _
- BELAG
- 3 Eier
- 225g Zucker
- 3 Zitronen
- 45g Mehl
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- Deko
- 50g zerbröselte Walnüsse
Gyros wie vom Griechen

Von agnesthore
Gyros bedeutet übersetzt "gedrehter Spieß" und steht für eine spezielle Zubereitung von Fleisch
- 9 Schweinenackensteaks
- 5 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Paprika
- Gyrosgewürz
- kochfestes Bindeband
Rhabarberkuchen mit Baiser

Von polly
für eine Springform
- Für den Teig:
- 3 Eigelb
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 250 g Mehl
- Puddingpulver
- 2-3 Stangen Rhabarber
- Für das Baiser:
- 3 Eiweiß
- 100 g Zucker
Käsekuchen mit Erdbeersauce

Von Miriam
Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Boden:
- 200g Butterkekse
- 60g weiche Butter
- _
- Teig:
- 4 eier
- 200g Quark
- 50g Maisstärke
- 110g Zucker
- Spritzer Zitronensaft
- _
- Erdbeersauce:
- 80ml Wasser
- 200g Erdbeeren
- 100g Zucker
- _
- Erdbeerspiegel:
- 200g Erdbeersauce
- 30g Zucker
- etwas Zitronenabrieb
- 1 Gelatineblatt
Rhabarber Tarte

Von houseno44@systemfab.de, http://houseno44.blogspot.de/
Den Kuchen habe ich am Sonntag zum Muttertag gebacken
- Zutaten Teig:
- 250 g Dinkelmehl Typ 630
- 150 g Butter (kalt
- gewürfelt)
- 1 EI
- 2 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Vanillpulver
- 1 Prise Salz
- Zutaten Creme
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 4 Blatt Gelatine
- 1 EL Zitronensaft
- Belag
- 5 Stangen Rhabarber
- 1 Zitrone
- 200 ml Wasser
- 80 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 5 Blatt Gelatine
Philadelphiatorte

Von Brunslee
Götterspeise nach Anleitung zubereiten
- 200 g Frischkäse
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 g Butter
- weiche
- 100 g Zucker
- 1/2 Liter Schlagsahne
- 2 Pck Sahnesteif
- 2 Pck Vanillezucker
- 1 Pck Götterspeise
- Zitrone (für 500ml)
- 2 Zitronen
Rhabarber-Muffins mit Streuseln

Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Lecker, fruchtige Muffins mit Streuseln
- 300 g Rhabarber (geschält und geschnitten)
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- Für die Streusel
- 75 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Bourbon-Vanille (oder zwei Päckchen Bourbon-Vanillezucker)
Rhabarber-Quark-Kuchen

Von LilaPlätzchen, Lila Plätzchen
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren
- Für 1 Blech
- Für den Teig:
- 250g Butter oder Margarine
- 250g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 6 Eigelb
- 250g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
- 100g Sahne
- Für den Belag:
- 100g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 500g Quark
- 750g Rhabarber
Sommer Rezeptsammlung
Weitere Sommer Rezepte
-
Blue Hawaii Torte
- Teig:
- 3 Eier
- 90 g Zucker
- 90 ml Öl
- 70 ml Ananassaft
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 180 g Mehl
- 1. Schicht:
- 1 Dose Ananasscheiben (340 g Abtropfgewicht)
- 500 ml Ananassaft
- 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 EL Zucker
- 2. Schicht:
- 500 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 6 EL Kokossirup
- 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatine gemahlen
- 3. Schicht
- 150 ml Blue Curaçao
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 4 Blatt weiße Gelatine
-
Spaghettini mit Knuspersauce
- 200 g Spaghettini
- Fuer die Sauce:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Okra
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Avocado
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Olivenoel
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Rosmarin
- Petersilie
- Paprika
- Chilipulver
-
unserTipp Schokoladen-Cheesecake
- 200g Schokolade
- 150g Schokoladen-Cookies
- 130g Butter
- 250g Frischkäse
- 120g Zucker
- 1TL Vanilleextrakt
- 300ml Schlagsahne
-
Lemon Cheese Cake
- Für den Teig:
- 100 g Butterkekse
- 100 g Cantuccini
- 80 g geschmolzene Butter
- Springform cm
- Für die Creme:
- 500 g Frischkäse
- 400 g Saure Sahne
- 80 g Zucker
- 2 Bio Eier da sie hellgelb sind
- Für die Zitronen Creme:
- 4 Zitronen
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 90 g Butter
-
Gurkengazpacho mit Fetakäse
- 2 Salatgurken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 BE Naturjoghurt
- 100g Fetakäse
- 6 Minzeblätter und etwas klein geschnittene Minze zur Dekoration
- Etwas Olivenöl
-
Lachsfilet im Backofen
- Lachsfilet (TK) pro Person 1 Stück
- Honig
- Meersalz
- Basilikum
- Olivenöl
-
unserTipp Thermomix-Apfelkuchen
- Rezept für 4 Portionen
- Apfelkuchen:
- 3 Äpfel
- gerüstet in Spalten
- 25 g Zucker
- zum Ausstreuen der Form
- 25 g Butter
- zum einfetten der Form
- 3 Eier
- Mark 1 Vanilleschote
- Abrieb von 1 Zitrone
- 40 g + 40 g Zucker
- 80 ml Milch
- 100 g Mehl
- 2 El brauner Zucker
- zum Bestreuen
- 2 cl Calvados (mind. 60 %
- zum Flambieren)
- Haselnusskrokant
- Zimtsabayon:
- 2 Eigelb
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- ½ TL Zimt
- 40 g Zucker
- 80 ml Weisswein
-
Apfel-Walnuss Salat
- 2 Portionen Feldsalat
- 1 Apfel
- 1 rote Zwiebel
- 100g Walnüsse
- Joghurt
- Weißweinessig
- 50g französischen Weichkäse
- Bsp. Géramont
-
Tomatenbutter mit Portwein
- 200 g weiche Butter
- 4 EL Tomatenpueree/Mark
- 4 Knoblauchzehen
- gepresst
- 2 El Sonnenblumenoel
- 30 ml Portwein
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Paprika
- Chiliflocken
-
Rezept für eine HUGO-Torte! Ein...
- Zutaten für eine Springform (28cm)
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 ml Öl
- 100 g Mehl
- 70 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 500 g Naturjoghurt
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 Päckchen Pulvergelatine
- 100 ml Holunderblütensirup
- 250 ml Sekt (halbtrocken)
- Saft einer Limette
- 1 Vanilleschote
- 20 große Blätter Minze
- 150 ml Sekt
- 70 ml Holunderblütensirup
- 150 ml Wasser
- 2 Päckchen Tortenguss
-
Pork-Ribs mit Dry-Rub Marinade
- Fuer den Dry Rub:
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Paprika
- 1 El schwarzen Pfeffer
- 1 El Salz
- 1 El Chilipulver
- 1 El Knoblauchpulver
- 2 El getrockneter
- gemahlener Rosmarin
- 2 El getrockneter Basilikum
- Alle Zutaten gut vermischen.
- 3-4 ganze Schweinerippen am Stueck
-
unserTipp Kirschpizza mit Amarettini-Keksen
- Zutaten (ca. 12 Portionen):
- 600 g Kirschen
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 Ampulle Backaroma Bittermandel (ersatzweise auch etwas Amaretto)
- 1 Eigelb
- 1 EL Speisestärke
- 150 g Magerquark
- Prise Salz
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 30 g Amaretti-Kekse
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!