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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Eisbergsalatblätter ruck zuck gelöst

Jedes Eisbergsalatblatt einzeln lösen war gestern, alle Salatblätter in einem Mal lösen ist heute! Und Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick, der es möglich macht, die alle Salatblätter ruck zuck in einem Mal vom Strunk zu lösen.

Am besten bewertete Selbstgemachtes Eis Rezepte

Von

Eier mit Zucker und Vanillesirup verrühren, langsam die eiskalte Milch und die gekühlte Sahne dazugeben

  • 2 gr. Eier
  • sehr frisch
  • 115 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 400 ml Sahne
  • 2 EL Vanille-Kaffeesirup
3.7/5 (102 Bewertung)

Wenn es im Sommer heiß ist, gibt es nichts angenehmeres als ein lecker erfrischendes Eis zu schlecken. Wenn das Eis dann auch noch selbst gemacht ist und gesunde frische Früchte enthält, ist der Genuss gleich doppelt so groß.

Von

mit griechischem Joghurt, Holunderblütensirup und Erdbeerminze

  • Formen (z.B. aus Silicon oder die klassischen)
  • 8-10 Holzstiele
  • Frischhaltefolie
  • 10 Erdbeeren
  • 2 EL Puderzucker
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 2 EL Holunderblütensirup
  • wer mag 4 Blätter Erdbeerminze (die riecht schon ganz toll nach Erdbeere)
4.4/5 (44 Bewertung)

Mal was Neues im Eisbecher: Rosen-Eiscreme. Das mit Rosenwasser versetzte Eis findet ihr bestimmt nicht im Eiscafé um die Ecke. ;-) Probiert das Rezept aus und lasst euch verzaubern!

Von

Zuerst fangt ihr mit dem Sorbet an, denn das dauert am längsten

  • Zitronentee-Pulver
  • Wasser
  • Lychee aus der Dose
  • Zucker
  • Lavendel
  • Sofortgelatine
4.1/5 (46 Bewertung)

Von

600 ml Schlagsahne steif schlagen und 300 g Dulce de Leche unterrühren

  • 600 ml Schlagsahne
  • 300 g Dulce de Leche
4.2/5 (21 Bewertung)

Von

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca

  • 500 g Erdbeeren geputzt und gewaschen
  • 125 ml Apfelsaft
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • etwas Vanillezucker nach Belieben
4.4/5 (5 Bewertung)

Von

Als ich irgendwo, dass Avokado im Moment Hochseason hat, gelesen habe, habe ich bissen überrascht

  • für 2-3 Personen
  • 1 reife Avokado
  • 200 ml H-Schlagsahne (möglichst kalt)
  • 4 EL Zucker
  • Saft und geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
4.1/5 (19 Bewertung)

Von

Die Früchte in den Mixer, mit Zucker, Wasser oder Saft verrühren

  • > Früchte
  • je nach Wahl
  • > etw. Zucker
  • Wasser oder Saft
4.1/5 (19 Bewertung)

Von

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass das Semifreddo einen unglaublich intensiven Geschmack nach gerösteten Kü...

  • Krokant:
  • 60g Kürbiskerne geröstet
  • 40g weißer Zucker
  • Semifreddo:
  • 3 Eigelb
  • 25g brauner Zucker
  • 1 EL Amaretto oder Cognac
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 200g Sahne
4/5 (11 Bewertung)

Von

1. Vorbereiten: Eine Schale (Ø 16 cm) mit Frischhaltefolie auslegen

  • • 100 g Vollmilchschokolade
  • • 250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
  • • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • • 20 g Kokosfett
  • • 500 g Joghurt
  • • 50 g Puderzucker
4/5 (42 Bewertung)

Von

Eis. Eis. Eis. Eis. Schokolade

  • 7 Eier
  • 4 EL Kakao (ungesüßtes Pulver)
  • 300 g Puderzucker
  • 1 L Schlagsahne
3.7/5 (15 Bewertung)

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