Leckere Rezepte für Eiscreme - 36 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Erdbeereis, Zitroneneis, Schokoladeneis, Sorbet, Vanilleeis
Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Eiscreme Rezepte
NUTELLA-EIS! Ein einfaches Rezept OHNE Eismaschine oder mit Eismaschine! 2 Varianten!

Von Miriam
Nutella-Eis. Entdecke dieses Rezept mit der Note 5/5, bewertet von 311 Mitgliedern
- Für 750ml:
- 250g Nutella
- 125ml Kondensmilch
- 300ml Schlagsahne
- 50g Puderzucker
- 25g Kakaopulver
- etwas Vanillepulver
Für dieses cremige, vegane Eis braucht ihr nur eine Zutat

Der Sommer ist da und wir haben Lust auf Eis. Am besten selbstgemachtes Eis, ganz natürlich, ohne Zusatzstoffe und vielleicht nicht zu süß. Hier kommt das unschlagbar einfache Rezept für eine vegane Eiscreme, die nur aus einer Zutat besteht.
Leckeres Schlumpf-Eis

Von Pfefferminzias Zuckerstube, Pfefferminzias Zuckerstube
Nicht nur ein Partykracher für Kinder
- 250g griechischer Naturjoghurt
- 100g Staubzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Schalenabrieb einer Zitrone
- 250ml Sahne
- 15 Haribo Schlümpfe
- etwas blaue Lebensmittelfarbe
Eisgekühlter Genuss: Kaffee-Eiscreme ruckzuck selbstgemacht

Wir alle lieben Eis, ist ja auch kein Wunder, denn Sommer und Eiscreme gehören zusammen! Doch ganz besonders angetan hat es uns dieses Rezept: dafür braucht man nur 4 Zutaten, keine Eismaschine, es ist leicht und schnell zubereitet und.... es ist auch noch gesünder als industriell hergestelltes Eis. Dann mal ab in die Küche!
Gummibärcheneis

Von margarita.busch
Es ist Fanta oder Sprit mit verschiedenen Gummibärchen drin
- 1 Flasche Fanta
- 1 Packung verschiedener Gummibärchen von Haribo. ( Die Sommer Edition war ganz lecker und sah mit den blauen Gummibärchen auch ziemlich cool aus.)
- 4 Eisförmchen
- Tiefkühltruhe
Erdbeer-Sorbet

Von Elen15
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca
- 500 g Erdbeeren geputzt und gewaschen
- 125 ml Apfelsaft
- 50 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Vanillezucker nach Belieben
10 köstliche Eisrezepte zum Selbermachen

Egal ob am Stiel, als Sorbet oder Creme: Selbstgemachtes Eis ist doch 100 mal besser als gekauftes. Mit der vollen Kontrolle über Aromen und Zuckergehalt können eure Eisbecher, Popsicles und Eiskaffees zu einer gesunden Abkühlung werden. Wir stellen euch unsere 10 Lieblings-Eiskreationen für zu Hause vor:
Erdbeerpopsicles

Von Caramelja, Caramelja
mit griechischem Joghurt, Holunderblütensirup und Erdbeerminze
- Formen (z.B. aus Silicon oder die klassischen)
- 8-10 Holzstiele
- Frischhaltefolie
- 10 Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 250 g griechischer Joghurt
- 2 EL Holunderblütensirup
- wer mag 4 Blätter Erdbeerminze (die riecht schon ganz toll nach Erdbeere)
Karamelleiscreme

Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
600 ml Schlagsahne steif schlagen und 300 g Dulce de Leche unterrühren
- 600 ml Schlagsahne
- 300 g Dulce de Leche
Lavendel-Zitronen-Sorbet auf Litschi-Püree

Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Zuerst fangt ihr mit dem Sorbet an, denn das dauert am längsten
- Zitronentee-Pulver
- Wasser
- Lychee aus der Dose
- Zucker
- Lavendel
- Sofortgelatine
Semifreddo mit Kürbiskernkrokant

Von pi-mal-butter
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass das Semifreddo einen unglaublich intensiven Geschmack nach gerösteten Kü...
- Krokant:
- 60g Kürbiskerne geröstet
- 40g weißer Zucker
- Semifreddo:
- 3 Eigelb
- 25g brauner Zucker
- 1 EL Amaretto oder Cognac
- 1 EL Kürbiskernöl
- 200g Sahne
Avokado Eis

Von Nesrin, Nesrins Küche
Als ich irgendwo, dass Avokado im Moment Hochseason hat, gelesen habe, habe ich bissen überrascht
- für 2-3 Personen
- 1 reife Avokado
- 200 ml H-Schlagsahne (möglichst kalt)
- 4 EL Zucker
- Saft und geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Beereneis

Von Xenia101
Die Früchte in den Mixer, mit Zucker, Wasser oder Saft verrühren
- > Früchte, je nach Wahl
- > etw. Zucker, Wasser oder Saft
Weitere Eiscreme Rezepte
-
Ben & Jerrys Ice Cream
- 2 gr. Eier, sehr frisch
- 115 g Zucker
- 250 ml Milch
- 400 ml Sahne
- 2 EL Vanille-Kaffeesirup
-
Schokoladen-Eiscreme
- 7 Eier
- 4 EL Kakao (ungesüßtes Pulver)
- 300 g Puderzucker
- 1 L Schlagsahne
-
Bananeneis
- 700g Bananen, 100g Sahnejoghurt oder 75ml Buttermilch, 1 EL flüssiger Honig, 1-2 TL Limettensaft
-
Joghurteis
- • 100 g Vollmilchschokolade
- • 250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
- • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- • 20 g Kokosfett
- • 500 g Joghurt
- • 50 g Puderzucker
-
Ananas Dessert
- 1 Ananas (frisch) oder eine Dose Ananasscheiben
- 4 Kugeln Vanilleeis oder Erdbeereis
- 2 Eiweiss
- 120g Mehl
- Vanillezucker
- 1 Tasse Wasser
- etwas Öl zum braten
-
Vanilleeis
- 2 Ei(er)
- 100 g Zucker
- 300 ml Sahne
- 300 ml Milch
- 2 Pck. Vanillezucker oder Vanillearoma
-
Zitroneneis
- 3 Zitronen
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Sahne
-
Diätgeeignetes Himbeereis
- 500g Himbeeren
- 500g Magerquark
- Stevia, Streusüße, ggf. auch Zucker
- wer mag Saft den Saft einer Zitrone
-
Banana-Split
- 2 Schichten Butterkekse
- 2-3 Bananen
- 6-8 Tafeln Nussschokolade
- Vanille Eis
- 2 Becher Sahne
- Eierlikör
- Schokoraspeln
-
Erdbeereis
- 500g frische, pürierte Erdbeeren
- 200ml Sahne
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150g Joghurt
-
Baileys Nuss-Nougat-Smoothie
- 150 ml Baileys Irish Cream
- 300 ml kalte Milch
- 400 g Joghurteis oder Vanilleeis
- 150 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. NutellaTM)
- 150 g Schlagsahne
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 1 EL Zucker
- 1 Eiweiß
- Eventuell 2 EL gebrauchsfertige Kuvertüre (50 g)
-
unserTipp Haribo GUMMIBÄREN Eis!...
- Apfelsaft
- kleine Gummibären
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