Wassermeloneneis

Von MarioSchau

Noch mal ein "eisiges" Rezept. Als Kind hab ich gern Wassermeloneneis beim Italiener um die Ecke gegessen, als was lag näher als zu versuchen diese Kindheitserinnerung selber her zu stellen...

1 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 5/5 (1 Bewertung)

1 Foto

Karamellisierter Ananas-Spieß

Winterlicher Obstsalat

Zutaten

500g Wassermelone, am besten kernlose
500ml Läuterzucker
1/2 TL gemahlene Vanille, kein Vanillin oder so
200g Sahne

Infos

Portionen 5
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Adapted from rezeptbuechlein.wordpress.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes den Läuterzucker herstellen da dieser ja noch erkalten muss, dazu 250g Zucker mit 250ml Wasser aufkochen und 3-4 Minuten kochen lassen, dann beiseite stellen und erkalten lassen.

Schritt 2

Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch von der Schale trennen, evtl. Kerne entfernen und das ganze in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Melone zusammen mit dem erkalteten Läuterzucker und der Vanille in ein hohes Gefäss geben und mit dem Mixstab gründlich pürieren, wer mag kann auch noch Stücke überlassen.

Schritt 4

Die Sahne mit einer Prise Zucker anschlagen, aber nicht völlig steif schlagen sondern eher so halbsteif und anschliessend unter die Melonenmasse heben.

Schritt 5

Das ganze dann in die laufende Eismaschine füllen und für 20-25 Minuten “rotieren” lassen, je nachdem wie cremig bzw fest das Eis sein soll.

Am besten klappt es wenn die Wassermelone vorher ein paar Stunden in Kühlschrank war.

Du magst vielleicht auch

Quinoa-Hühnchen mit Brokkoli und... 5/5 (1 Bewertung)
Süßkartoffel - Chips 5/5 (1 Bewertung)
Überbackene Ratatouille 5/5 (1 Bewertung)
unserTipp Thermomix-Apfelkuchen 4.8/5 (194 Bewertung)
Kartoffel-Käse-Kroketten mit... 4.7/5 (245 Bewertung)
Tiramisu 4.7/5 (262 Bewertung)
Thermomix-Sojamilch 4.7/5 (255 Bewertung)
Wärmendes Ofengemüse 4.6/5 (127 Bewertung)

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme!

Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus: