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Zutaten
- - 250 g Butterkekse
- - 100 g Butter
- - 300 g Erdbeeren
- - 1 Pck. Gelierzucker für Erdbeersoße von Dr. Oetker
- - abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- - 8 Blatt weiße Gelatine
- - 500 g Quark
- - 200 g Frischkäse
- - 3 EL Honig
- - 2 EL Vanillezucker
- - 400 g Sahne
- - 1 Pck. Sahnesteif
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Boden die Butterkekse ein der Küchenmaschine zerkleinern. Butter schmelzen und unter die Brösel mischen. Springform oder Backring idealerweise gleich auf eine Tortenplatte setzten und die Mischung als Boden andrücken. Nun für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
Schritt 2
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Frischkäse, Zitronenschale, Honig und Vanillezucker cremig rühren. Die Gelatine auflösen und 2-3 EL der Creme einrühren. Anschließend langsam unter die restliche Creme mengen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Boden streichen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Gelierzucker pürieren und kühl stellen.
Den Backring entfernen, Erdbeeren auf der Torte verteilen und mit etwas Erdbeersoße begießen. Restliche Soße dazu reichen.
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