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Vegetarisches Moussaka mit Aubergine

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HeimGourmet

Wer diesen Sommer nicht mehr nach Griechenland kommt, kann sich mit diesem leckeren Gemüse Schmaus aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten ein bisschen mediterrane Sonne auf den Teller holen. 

©Gettyimages: margouillatphotos

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 2 kleine Zucchini
  • 5 Kartoffeln
  • 3 Tomaten frisch oder 1 Dose Tomaten gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler)
  • 50 g Quark
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Paprikapulver
  • Oregano

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