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Japchae - Gebratene Nudeln auf koreanische Art

Ihr liebt asiatisches Essen mit gebratenen Nudeln und allem, was dazu gehört? Dann haben wir heute etwas für euch, das euch garantiert schmecken wird: Gebratene Nudeln auf koreanische Art oder kurz "Japchae". Lecker!

© Silvia Santucci

Zutaten (Für 4 Personen)

Für die Nudeln: 

  • 150 g Glasnudeln (aus Süßkartoffelstärke, Dangmyeon)
  • 5 Shiitake Pilze oder Champignons, getrocknet
  • 5 Shiitake Pilze oder Champignons, frisch
  • 5 Winterzwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • Pflanzliches Öl

Für die Sauce: 

  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Rohrzucker
  • 4 TL Sesamöl
  • 2 EL gehackte Winterzwiebeln
  • 2 TL gehackter Knoblauch
  • 2 EL Sesamkörner 

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