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Koreanisches Bibimbap mit Shrimps, Gemüse und Champignons

Ihr habt Lust auf etwas Exotisches? Probiert doch unser einfaches Bibimbap aus und lasst euch von uns in die koreanische Küche entführen.

© Silvia Santucci

Zutaten für 4 Personen

200 g gekochter Reis
2 EL geröstete Sesamsamen
2 Zehen fein gehackter Knoblauch
1 EL gein gehackter Ingwer
3 EL Sojasauce
3 EL Gochujang (koreanische Chili-Paste) 
1/2 EL Reisessig
1 EL Honig
15 g Mehl
400 g mittelgroße Shrimps, geschält und verzehrsfertig
3 EL Sesamöl
300 g Shiitakepilze
2 in Stifte geschnittene Karotten
1/4 Rotkohl, in feine Streifen geschnitten
80 g Sojasprossen
4 Eier
Öl zum Frittieren

 


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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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