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Couscous mit Gartengemüse

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Zutaten

  • 200 g Couscous
  • 3 Tomate(n)
  • 2 kleine Zucchini
  • gelbe oder grüne
  • Butter oder Öl
  • Salz und Pfeffer
  • n. B. Chilipulver oder Cayennepfeffer bzw. andere scharfe Gewürze nach Wahl
  • n. B. Petersilie zum Garnieren
  • 1 Schuss Weißwein bei Bedarf

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse waschen und klein schneiden - die Tomaten in Achtel und die Zucchini in dünne Scheibchen.

Butter oder Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Das Gemüse zugeben und köcheln lassen. Ca. sieben Minuten vor dem Servieren den Couscous dazugeben und dabei umrühren. Mit Salz, Pfeffer und den restlichen Gewürzen und nach Bedarf mit einem Schuss Weißwein abschmecken.

Das Essen anrichten und mit Petersilie garniert servieren (diese aber wirklich erst am Ende zugeben, damit die Vitamine nicht verloren gehen).

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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